面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比(bǐ)例是多(duō)少啊？酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵(jiào)母粉(fěn)进什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗行发酵的。关于面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊以(yǐ)及面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊(a)，面和酵(jiào)母粉(fěn)的一(yī)般(bān)比例是(shì)多(duō)少(shǎo)合适，酵母粉与面的比(bǐ)例是多(duō)少，面跟酵母粉的比(bǐ)例，面与酵母的比(bǐ)例是多少等问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

面是碱性还是酸(suān)性(xìng)

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓酸性或(huò)碱性食物所(suǒ)谓(wèi)酸性食物或(huò)碱性食物，并不是指味道(dào)酸或咸(xián)的食物，

　　而是指食物经过消化吸(xī)收和代谢后产生(shēng)的阳(yáng)离(lí)子或阴离子(zi)占(zhàn)优势(shì)的食物(wù)。

　　也就是(shì)说，某种(zhǒng)食物如经代谢后产生的钾、钠(nà)、钙(gài)、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢(xiè)后(hòu)产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般(bān)比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发面(miàn)一(yī)般按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也(yě)就是100g面粉就(jiù)要(yào)加入(rù)1g的(de)酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉(fěn)、温水和酵(jiào)母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境(jìng)温度(dù)，最好把(bǎ)和好的面团放(fàng)在30-40度左右(yòu)的温度处进(jìn)行2次醒(xǐng)发，在家中可(kě)选择(zé)蒸锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度(dù)时，将装有面团(tuán)的(de)面盆(pén)放(fàng)入锅(guō)中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其(qí)它(tā)和春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环(huán)境温度已经达到酵母繁殖的(de)最佳(jiā)温度，直接放在家(jiā)里(lǐ)不管什(shén)么(me)地方(fāng)都可以。

酵母粉和面粉比例是多(duō)少?

　　一般建议酵母粉和面(miàn)粉(fěn)的比例为1：100比(bǐ)较合(hé)适，通常500克的面(miàn)粉可(kě)以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母(mǔ)发(fā)酵的效果会有所影响，因此(cǐ)不同的(de)季节可以适(shì)量的(de)调整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整出来的(de)面食口(kǒu)感会有些发(fā)酸，放多了也会提高(gāo)发酵速度，不过并不(bù)会对身(shēn)体有太大的影(yǐng)响，如果还没有蒸，可以(yǐ)将面放置作为老面，然后混合(hé)进(jìn)入新(xīn)面(miàn)重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一起使用，盐(yán)会抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵母和(hé)白糖加在一起使(shǐ)用(yòng)，那么做出来什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗0000; line-height: 24px;'>什么的灯火如何填空词语 灯火是词语吗的(de)面食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才是最完(wán)美的搭(dā)配。

　　未(wèi)开封(fēng)的(de)酵(jiào)母粉(fěn)常温存放就可以，如(rú)果是已经开(kāi)口(kǒu)的酵母(mǔ)粉(fěn)，那就要(yào)把口密(mì)封，然后放到冰箱冷藏着，这样(yàng)就不(bù)会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科(kē)-面粉(fěn)

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