燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布(bù)2023年一季报，实现(xiàn)营收35.26亿(yì)元，同(tóng)比(bǐ)增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报(bào)，去(qù)年燕(yàn)京啤酒的营收(shōu)为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也(yě)在(zài)过去(qù)一年实现(xiàn)营收和净利(lì)润的双(shuāng)增长。

　　财报数(shù)据显(xiǎn)示，2022年，青(qīng)岛啤酒实现营收(shōu)321.7亿元，同比增长(zhǎng)6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元(yuán)，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤(pí)酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得，是啤酒(jiǔ)企业调整产品结构、上(shàng)调(diào)产(chǎn)品售(shòu)价的结果。

　　相比于(yú)净(jìng)利(lì)润的高增(zēng)长(zhǎng)，上(shàng)述三(sān)家啤酒上市公司的营收(shōu)增(zēng)长幅(fú)度(dù)并(bìng)不大，销(xiāo)量(liàng)增长也(yě)不如人意(yì)。不过，其高端(duān)产品的(de)表现却非常(cháng)亮眼。当然，业绩(jì)数字增(zēng)长(zhǎng)的背后(hòu)亦不(bù)乏(fá)关(guān)厂减员、出售(shòu)土地(dì)等降低经营(yíng)成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代财经，啤酒企(qǐ)业关(guān)停部分工(gōng)厂是为(wèi)了提高(gāo)运行效(xiào)率，降低运营成本，同时淘(táo)汰低端落后产(chǎn)能，而新增产能是为了(le)利(lì)用(yòng)自身品牌、品质(zhì)和区位优势，扩(kuò)大(dà)高(gāo)端产品的(de)占比(bǐ)，符合整个行(xíng)业消(xiāo)费(fèi)结构(gòu)升级的趋(qū)势。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎来高(gāo)价潮

　　随(suí)着啤酒由增量市场(chǎng)转为存(cún)量市(shì)场(chǎng)，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来(lái)拉动(dòng)业绩(jì)增长变(biàn)得越(yuè)来越难。

　　过去一(yī)年(nián)，上(shàng)述三家啤酒上市(shì)公(gōng)司的产品(pǐn)销(xiāo)量增长幅度均(jūn)在个位数。其中(zhōng)，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品销量807.2万(wàn)千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)实(shí)现产品(pǐn)销量377.02万千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤(pí)酒企业都把(bǎ)目光锁定(dìng)在高端化上(shàng)，啤酒圈因此迎来一波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元(yuán)品牌组(zǔ)合(hé)建设，并推出多(duō)款新品，其中，在“醴(lǐ)”的(de)基础上推(tuī)出首款超高(gāo)端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端(d护舒宝液体卫生巾是什么黑科技，液体卫生巾的弊端uān)产(chǎn)品黑(hēi)狮果(guǒ)啤(pí)、雪(xuě)花全麦纯生及碳酸(suān)饮料雪花小啤等(děng)产品也相继上市(shì)；青岛啤(pí)酒(jiǔ)在保持“青岛(dǎo)啤酒主品(pǐn)牌+崂山(shān)啤酒(jiǔ)第二品(pǐn)牌(pái)”战略的(de)同时，也加快布(bù)局高(gāo)端和超高端市场；燕京啤(pí)酒则持(chí)续实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产品为(wèi)代表(biǎo)的大单(dān)品与(yǔ)特(tè)色产品(pǐn)组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶(gǎn)之下(xià)，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤(pí)酒(jiǔ)推(tuī)出了一款(kuǎn)名为“一世(shì)传奇”的高端啤(pí)酒，这(zhè)款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶售价高(gāo)达(dá)1199元，而此前华润雪花啤(pí)酒最(zuì)高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售(shòu)价也只售999元。

　　高端化路线对业绩的提振效应明显(xiǎn)。华(huá)润啤酒表示(shì)，2022年，高档及以上(shàng)啤酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年(nián)增长约(yuē)12.6％，产品结构得到(dào)优(yōu)化；青(qīng)岛(dǎo)啤酒中(zhōng)高端以上产品实现销量293万千升(shēng)，约占全(quán)年(nián)总销量807.2万千升的36％，中(zhōng)高端以上产品销量(liàng)同比增(zēng)长4.99％；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的核心(xīn)大单品(pǐn)“燕京U8”的销量达39万(wàn)千(qiān)升，同比增长超50％。从吨价(jià)看，中(zhōng)信证(zhèng)券(quàn)研报显示，燕京(jīng)啤酒的(de)吨价超3500元/千升，同(tóng)比增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影响，全球(qiú)啤(pí)酒原材(cái)料(liào)及(jí)包装物成本上升，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)和华润啤酒的整体(tǐ)毛利(lì)率均(jūn)有所下滑。

　　在(zài)此情(qíng)况下，部分啤酒企业开(kāi)始筹划拓(tuò)展(zhǎn)非啤酒(jiǔ)业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过(guò)其全资(zī)子公司向(xiàng)山东景(jǐng)芝(zhī)白(bái)酒(jiǔ)注护舒宝液体卫生巾是什么黑科技，液体卫生巾的弊端资13亿元，收购其40％股权。2022年(nián)，华润(rùn)啤酒又相(xiāng)继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两(liǎng)家(jiā)白酒企业的实(shí)控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入(rù)白酒行业的目(mù)的是(shì)希望(wàng)借助(zhù)白(bái)酒来(lái)实现高端(duān)化发展。

　　一边(biān)关(guān)厂卖地，一边扩建(jiàn)产(chǎn)能(néng)

　　过去一年，众多(duō)啤酒企业的营收(shōu)增(zēng)速放(fàng)缓(huǎn)，但净利(lì)润大多(duō)实现了可观的增长，除(chú)了(le)高端(duān)化战(zhàn)略(lüè)带(dài)来的拉(lā)动效应外，也与其关厂裁员、变卖资(zī)产以缩减成本的策(cè)略(lüè)有关。

　　华润啤酒在年报(bào)中透露(lù)，截至2022年(nián)年底(dǐ)，公(gōng)司在中国(guó)内地24个(gè)省、市、区营(yíng)运(yùn)63间啤(pí)酒厂，目前(qián)正持续(xù)推动优化(huà)产能布局，已停止营运(yùn)两间啤(pí)酒厂。财报(bào)显示，2022年(nián)，华润啤酒于2022年一次性确认员工补偿及安(ān)置费用和关厂相关的固定资产(chǎn)减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关(guān)厂”已经成为(wèi)国内啤(pí)酒(jiǔ)企业(yè)优化经营的(de)常(cháng)用(yòng)手段(duàn)。燕(yàn)京啤酒在近(jìn)期的(de)投资者交(jiāo)流(liú)会上就透(tòu)露，已(yǐ)着手开始进行关厂动(dòng)作(zuò)，同时调整和(hé)精简总部(bù)和(hé)工厂员工(gōng)架构，压缩管理层级，未来(lái)公司销售(shòu)、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦(shòu)身”，啤酒企业(yè)也出(chū)现较大(dà)规(guī)模的(de)减员。

　　财(cái)报数据显示(shì)，2022年(nián)，华润啤酒人(rén)员(yuán)减少(shǎo)的(de)趋势(shì)仍(réng)在延续，全(quán)年共(gòng)聘用约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤酒在(zài)职员工数(shù)合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)2022年在职员工数合计为(wèi)23708人，相比(bǐ)2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出(chū)售空置的土地也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒(jiǔ)发布公告称，董事会同意政府对公司所属杨家群(qún)货场土地进行收储。今年3月(yuè)1日，公司收(shōu)到(dào)上述目标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾(céng)通过资产处置的方式获(huò)得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)表示，这部分收(shōu)益主要系公司取得处置土地(dì)使用(yòng)权等长期资产的(de)收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投(tóu)咨询(xún)有限公司、华润(rùn)雪花(huā)啤酒（中(zhōng)国）投资有限公司及本公司间接(jiē)全资附(fù)属公司(sī)华(huá)润(rùn)雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）有(yǒu)限公(gōng)司(sī)签订(dìng)搬迁补偿(cháng)协议，华润啤酒就出让其拥有(yǒu)的(de)地块收取初始补(bǔ)偿收益约(yuē)17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此(cǐ)一(yī)项(xiàng)，就(jiù)为华(huá)润啤酒(jiǔ)带来了(le)当年约(yuē)三成的利润。

　　而在关厂裁员的(de)同时，啤酒(jiǔ)企业也在筹(chóu)划新增产能。

　　根据官方资料，2022年(nián)，华润啤酒共有7个搬迁新建(jiàn)项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万(wàn)千升/年新建项(xiàng)目等，同时还有8个项目(mù)正(zhèng)式投产运营，包(bāo)括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级(jí)改造项目、黔南工厂新增12万罐(guàn)/小(xiǎo)时罐装(zhuāng)生产线项目等。此外，燕(yàn)京啤酒与青岛啤酒也(yě)在年度报告(gào)中(zhōng)披露了(le)多项新建(jiàn)、搬(bān)迁和改造工程。

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