落座(zuò)、打开(kāi)手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意(yì)识(shí)到(dào)，这(zhè)一(yī)便(biàn)捷行(xíng)为背(bèi)后可(kě)能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次(cì)次(cì)点击(jī)中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费者协(xié)会发(fā)布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中(zhōng)提到(dào)，“必须(xū)使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象(xiàng)在生活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工作的(de)白领小张(zhāng)就(jiù不朽的意思)经常遇到这(zhè)种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后(hòu)，服务员第一(yī)句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出(chū)能不(bù)能(néng)用纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)时，服务员(yuán)不(bù)是(shì)说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的干脆(cuì)告(gào)诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾(xiā)火锅店(diàn)的(de)老板吕先(xiān)生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了(le)，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做(zuò)程(chéng)序员(yuán)，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间工作(zuò)室，专门(mén)为(wèi)各种店铺定制点单小程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入(rù)小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择(zé)。开通门(mén)槛(kǎn)也比(bǐ)较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业(yè)执照，费用的话，小程序(xù)申请(qǐng)加开通微信支付(fù)共(gòng)400元(yuán)，如果再开通支付宝支付(fù)额外付3不朽的意思00元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有必(bì)要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要(yào)我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的(de)后台(tái)，餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)可以做一(yī)些数据分析，比如(rú)收(shōu)入、销量等基(jī)础数据(jù)，当(dāng)然也可以分析会员充值情况、顾(gù)客画像等不朽的意思(děng)。

　　那么如何(hé)获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐(cān)，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法，可在支付环(huán)节，设置开(kāi)通会(huì)员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册(cè)，这样(yàng)就(jiù)获取了用户的(de)微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息(xī)的目的(de)是方(fāng)便以后(hòu)运(yùn)营，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的(de)活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当(dāng)时(shí)业务人员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所以(yǐ)我们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息(xī)，顾(gù)客每次点餐也都(dōu)可(kě)以转变为小程序的流量，而(ér)商家(jiā)可选择通过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序(xù)的(de)用户量(liàng)达(dá)到1000以上时(shí)，就可以申请接(jiē)入广告，开屏(píng)广告或者(zhě)插入小(xiǎo)程(chéng)序中都(dōu)可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分(fēn)得的(de)钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存(cún)在(zài)已(yǐ)久的(de)强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关(guān)部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后(hòu)台(tái)，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集顾客个人(rén)信息已违反(fǎn)相(xiāng)关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境和发(fā)展就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要要求(qiú)的(de)餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际(jì)上是(shì)在违反诸(zhū)多(duō)法律规(guī)定的(de)基(jī)础上(shàng)，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦(yì)违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家唯有意识(shí)到最好(hǎo)的(de)营销手段是高质量的服务，才(cái)能真正(zhèng)留住客户。

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