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牛(niú)心顶(dǐng)是黄喉(hóu)吗

　　牛心顶是(shì)黄喉的。

　　黄喉与(yǔ)牛(niú)心顶的区别:

　　1、来源(yuán)不同

　　黄喉来自(zì)于猪、牛等家畜的大血管(guǎn)，一般为(wèi)主动脉，又称心管。牛的心脏顶(dǐng)部连(lián)接血脉(mài)和心脏的组织(zhī)。韧性(xìng)较(jiào)高，可以入菜。

　　2、主(zhǔ)要成分不(bù)同(tóng)

　　黄喉(hóu)主要成分(fēn)是平滑(huá)肌，属(shǔ)蛋白质，相对于肝、胃(wèi)等内脏营养价值高一些。牛(niú)心定(dìng)的主要成分是组织(zhī)。

　　3、口感不同

　　黄喉(hóu)较厚，口感比(bǐ)猪黄喉(hóu)口(kǒu)感(gǎn)更好(hǎo)。但牛黄(huáng)喉处理起来(lái)较为麻烦，若处(chù)理不(bù)好，口感很绵，嚼不(bù)动，不过(guò)专业吃(chī)货(huò)很多(duō)都爱吃牛黄喉(hóu)。牛心顶由于(yú)它的韧(rèn)性(xìng)很高(gāo)，所以用酱炒出来后(hòu)口感既(jì)脆(cuì)嫩又(yòu)爽口。

牛(niú)心管(guǎn)是(shì)牛的什么部位图片

　　1、牛(niú)心管（牛黄喉）是牛(niú)心脏(zàng)的主(zhǔ)动(dòng)脉血管。怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义

　　2、黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一(yī)般为(wèi)主动脉，又(yòu)称心管，常被误(wù)解为(wèi)食管或气管，在火锅(guō)菜肴中(zhōng)又分(fēn)为发制黄喉(hóu)和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮(shuàn)烫菜品(pǐn)中，牛黄(huáng)喉较(jiào)厚，口感(gǎn)比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉处理起来较(jiào)为麻烦，若(ruò)处理不(bù)好，口感(gǎn)很绵，嚼不动(dòng)。

牛心管是牛(niú)的什么部(bù)位

　　牛心脏的主动脉(mài)血(xuè)管。

　　牛是偶(ǒu)蹄目牛科哺乳(rǔ)动物。

　　依不同(tóng)牛种（属）而(ér)异，其共同点为牙齿32枚，其中有(yǒu)门齿8枚，上下臼齿24枚(méi)，无犬齿(chǐ)。

　　上颚(è)无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤(liú)胃、网胃(wèi)、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻(bí)镜光滑湿(shī)润(rùn)，如出现干燥，即为(wèi)患(huàn)病的征兆。

　　 牛心脏的主动脉血管(guǎn)。

　　 牛是偶蹄目牛科(kē)哺乳动物(wù)。

　　依不同牛种（属(shǔ)）而异，其共(gòng)同点为牙(yá)齿32枚，其中(zhōng)有门齿8枚，上(shàng)下臼齿24枚，无犬(quǎn)齿。

　　上颚(è)无(wú)门齿，只有齿垫。

　　胃(wèi)分瘤胃、网胃、瓣胃和皱(zhòu)胃等4室(shì)，以瘤胃最大，反(fǎn)刍(chú)。

　　蹄分两半。

　　鼻镜(jìng)光(guāng)滑湿(shī)润(rùn)，如出现干燥，即(jí)为患病的征(zhēng)兆(zhào)。

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