柴(chái)火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面吗仍是(shì)熟面？柴火鸡的面(miàn)团是活面的。关于柴火鸡的(de)面团(tuán)是活面(miàn)吗仍是熟面以及(jí)柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面吗仍是熟面，柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面吗仍(réng)是死面，柴火鸡的面团是(shì)活(huó)面吗，柴火鸡面做(zuò)法，火鸡面是火鸡做(zuò)的吗等问题(tí)，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你收拾(shí)以下的(de)日子常识：

柴火(huǒ)鸡能够加啤(pí)酒(jiǔ)吗(ma)

　　柴火鸡是能够加啤酒的。

　　能够。没问题(tí)的，加少数也不会存在酒驾的问(wèn)题。

　　挑选放啤(pí)酒:炒大(dà)盘(pán)鸡时参加啤酒(jiǔ)不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵,能够替(tì)代水,使肉质(zhì)愈加(jiā)娇嫩。

　　一起,啤酒的(de)苦涩味能够给菜(cài)肴添加一些共(gòng)同(tóng)的香味。但需求(qiú)留意的是,假(jiǎ)如(rú)运用啤酒,就需求相应削减豆瓣酱的(de)用(yòng)量(liàng),由于(yú)豆瓣酱也是含有必(bì)定盐(yán)分的。

柴(chái)火鸡(jī)的面团是(shì)活(huó)面吗仍是熟面

　　柴(chái)火鸡的面团是活面。

　　所谓的活面(miàn)，指(zhǐ)的是通过(guò)酵母发酵后制(zhì)造(zào)的面食，而(ér)没有酵母发酵直(zhí)接(jiē)加水(shuǐ)和的面便(biàn)是死面。

　　面团是面粉和其他成(chéng)分（液体）揉捏而成。

　　面粉和(hé)其他(tā)成分的混合物，具有满足的硬(yìng)度可资(zī)揉捏或卷绕。

　　将恰当(dāng)的水、油、蛋(dàn)、糖(táng)浆等液体质料及配料掺(càn)入粮食(shí)粉料(liào)（面粉、米粉及杂粮粉等(děng)）之中，经调(diào)制使粉粒彼此粘结(jié)而构成的用(yòng)来制造(zào)半制品或(huò)制品的团(tuán)、浆的(de)总称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪(fáng)、碳水化合物、少(shǎo)数维生素(sù)及钙、钾、镁、锌等矿物质，口(kǒu)味多样，食(shí)用便利(lì)，在日常日子中(zhōng)颇(pǒ)受人们喜爱。

柴火鸡的面团是活面(miàn)吗

　　是的(de)

　　　　柴火鸡算是南边区域十分(fēn)有名的一种(zhǒng)菜(cài)肴，吃起(qǐ)来的话滋味也是很回味的，十(shí)分的稠密，但一般(bān)来说很少的人会在家里边去制造这道菜的(de)，究竟假(jiǎ)如是(shì)想要做(zuò)出来正(zhèng)宗(zōng)的柴火(huǒ)鸡仍是需求(qiú)运用到(dào)柴(chái)火的(de)，这样的话就会导致很多(duō)在城市中的人根本就(jiù)没有(yǒu)办法常常的吃到(dào)这道(dào)菜要，所以说才会(huì)使得(dé)很多人(rén)都(dōu)想要(yào)到(dào)一些饭(fàn)馆(guǎn)里(lǐ)边去品味这道(dào)菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用(yòng)柴火或碳火在简(jiǎn)易灶台(tái)上炒制，再加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且(qiě)砍(kǎn)好(hǎo)b、预备着(zhe)佐料(liào)c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参(cān)加200ml菜(cài)油，至油热(rè)，将切(qiè)好(hǎo)的鸡肉下(xià)锅(guō)炒制，炒至黄色(sè)但不(bù)能(néng)超过3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适量白酒、醋(cù)、泡菜(cài)、大(dà)蒜，翻炒(chǎo)混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱料(liào)，炒至(zhì)香味(wèi)出来但(dàn)不能超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬(shū)菜，贴玉米(mǐ)馍，盖上锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知不觉现代都(dōu)市的(de)人们现已(yǐ)远(yuǎn)离天然、远离(lí)森(sēn)林很久(jiǔ)了(le)，现在家里(lǐ)都是用天(tiān)然气煮饭(fàn)，更是忘了那悠远(yuǎn)的生火煮饭的时代。

　　当忽然看到有家(jiā)饭馆在生火煮饭，就不(bù)由(yóu)得想尝(cháng)一(yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切(qiè)块并用(yòng)盐(yán)稍腌(yān)并(bìng)挤(jǐ)水。

　　便(biàn)是把(bǎ)鸡剁(duò)小(xiǎo)块后(hòu)打个鸡(jī)蛋并加少数面粉拌和(hé)均匀(yún)，直(zhí)到(dào)鸡(jī)块都被(bèi)面粉裹住。

　　茄子切(qiè)块并用盐稍(shāo)腌并挤水。

　　锅里油烧热(rè)后(hòu)炸点葱姜和花(huā)椒辣椒，然(rán)后(hòu)把鸡块到锅里煸炒，直到炒(chǎo)成金黄色。

　　这时把茄子参加并加适量的盐、酱油和水(shuǐ)。

　　然(rán)后(hòu)面粉加水和洽，和面必定(dìng)要留(liú)意不要(yào)硬，若是喜爱吃软一点的饼(bǐng)就不(bù)要重复揉，喜爱紧拽一(yī)点的就多揉几下，等锅里(lǐ)开了，就能够把锅(guō)贴贴(tiē)在菜周围(wéi)，记住饼的下(xià)部分要在菜水了，好了。

　　锅(guō)盖上摆(bǎi)个放了冷水的碗，先大(dà)火烧一(yī)会，在小(xiǎo)火焖(mèn)一会，等碗里的(de)水热了，就能够了。

　　　　这(zhè)么做的鸡很嫩(nèn)，又保住了鸡(jī)特(tè)有的(de)香味。

　　　　质料：三黄鸡400克(kè)蹄膀400克鳝鱼(yú)300克面(miàn)粉300克(kè)玉米粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克蒜仔25克香(xiāng)菜段(duàn)15克八角(jiǎo)、花椒(jiāo)、精盐、料酒、老(lǎo)抽、酱油、鲜(xiān)辣(là)味(wèi)粉、鸡精、味精(jīng)、高汤各适量

　　　　精炼油250克(kè)

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成骨牌(pái)块，焯(chāo)水后加(jiā)姜片、料(liào)酒炖至九(jiǔ)老(lǎo)练，捞出待用；三黄(huáng)鸡治(zhì)净斩成块，鳝鱼(yú)斩成段(duàn)，别(bié)离飞一水待(dài)用。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉纳盆，磕入鸡(jī)蛋，加少数精(jīng)盐、味精(jīng)，接着掺入适量清水揉成软硬适中的(de)面团。

　　随(suí)后把面(miàn)团(tuán)下(xià)成25克(kè)重的剂(jì)子（约16个），团(tuán)成团，用清水略浸泡，制(zhì)成薄饼(bǐng)，贴(tiē)在锅边上，用小火渐(jiàn)渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅(guō)放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八(bā)角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹(pēng)入料(liào)酒，煸炒至水(shuǐ)分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块(kuài)，加(jiā)盖焖至(zhì)汤汁浓稠、鸡块熟(shú)时，调入精盐、味精(jīng)、鸡精(jīng)、鲜(xiān)辣(là)味粉(fěn)、酱油，稍后再(zài)下少数老抽调(diào)色(sè)并起锅盛(shèng)入面饼锅中(zhōng)，稍(shāo)便(biàn)撒(sā)入香菜段，随配酒精炉（或小土炉）上桌即成。

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