酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的(de)。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的(de)有机酸，能(néng)够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化(huà)液(yè)的分泌，对增进食欲和促(cù)进(jìn)消化(huà)有较强的(de)作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很(hěn)好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是对(duì)于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的(de)患者，如果(guǒ)适当吃(chī)一(yī)些酸(suān)笋(sǔn)，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制作的(de)

　　下面介(jiè)绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取不见天(tiān)井水（清晨(chén)不(bù)见太(tài)阳(yáng)光的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗(xǐ)净后，烧(shāo)开一锅水(shuǐ)，投笋入其(qí)中，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么(me)那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发(fā)酵食物，又经过(guò)了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更浓，很难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过了(le)发酵，从(cóng)而让酸(suān)笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不好闻，食用(yòng)后并不(bù)会给身体(tǐ)带来(lái)不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果(guǒ)没(méi)有了酸笋(sǔn)，那(nà)么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳(sī)粉，不能接(jiē)受酸(suān)笋，可以少量放(fàng)入一(yī)些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食(shí)品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还(hái)是有(yǒu)很(hěn)多的，可以(yǐ)放(fàng)心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵(kē)、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入(rù)适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌(yān)好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。<陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么，陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么歌/p>

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么，陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么歌段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那(nà)块(kuài)肥(féi)肉(ròu)来炸油，锅(guō)烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入酸笋(sǔn)以(yǐ)及(jí)姜蓉(róng)，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入(rù)适量淀粉水，一(yī)茶匙(shi)盐以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着(zhe)关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道(dào)菜(cài)。

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