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　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然(rán)后把年糕放进去(qù)再蒸一(yī)会(huì)的。关于年(nián)糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)视频(pín)，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

年糕是(shì)大米做的吗(ma)

　　是的(de)，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯(nuò)米做(zuò)的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特产，在(zài)北(běi)方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉(fěn)团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种糯(nuò)米糕(gāo)点颇具中(zhōng)原特(tè)色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳(yáng)年糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作(zuò)而成。

年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是(shì)否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子(zi)戳进去(qù)再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是(shì)干燥的，说明年糕(gāo)就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了一(yī)点年糕，并且(qiě)很黏，就是(shì)还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着(打死日本人犯法吗，现在打死日本人犯法吗zhe)小(xiǎo)孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云(yún)深(shēn)，白(bái)色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默(mò)祝(zhù)望财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国(guó)时期吴国都(dōu)城（现(xiàn)江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更(gèng)比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用(yòng)年糕(gāo)印板(bǎn)压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等形状外观，象(xiàng)征(zhēng)吉祥(xiáng)如意(yì)、大吉大利(lì)；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真正意义上(shàng)的内容与形(xíng)式(shì)的完美结(jié)合。

　　有经验的年(nián)糕师傅(fù)说，要想做(zuò)出好(hǎo)的年(nián)糕(gāo)，最重要的是注(zhù)意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要(yào)，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的(de)米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃(chī)起(qǐ)来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为的是保正年糕的纯正度(dù)和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以(yǐ)做成很多种口(kǒu)味，但都是在最基本的(de)原味年(nián)糕上(shàng)加(jiā)入(rù)个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。