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海带是发(fā)物(wù)吗

　　是的(de)，海带(dài)是发物的(de)。

　　海带通常是(shì)发物。

　　海(hǎi)带是日常(cháng)生活中(zhōng)比(bǐ)较(jiào)常见的一(yī)种海(hǎi)产品，海带中含有丰富的矿(kuàng)物(wù)质以及碘元素(sù)，而且还有大量(liàng)的蛋白质，但是热量是比较低的，适当的吃一些海带，有助于增强(qiáng)自身(shēn)的抵(dǐ)抗(kàng)力。

　　如(rú)果自身属于过敏体质或者有(yǒu)甲亢的病人(rén)，一般(bān)是(shì)不可以吃海(hǎi)带(dài)的(de)，有可能会诱(yòu)发过敏，从而出现皮肤瘙痒以及皮肤(fū)起(qǐ)红疹(zhěn)的症(zhèng)状(zhuàng)。

　　虽(suī)然(rán)海带属于发物，但是并(bìng)不代表所(suǒ)有人都不可(kě)以吃，要根(gēn)据自身的体质来判断。

　　海带的吃法是比较多的，可(kě)以炖着吃，也可以(yǐ)炒着(zhe)吃。

如何辨别海(hǎi)带的好坏图片

　　1、海带的质量，一般(bān)从其长度、宽度、厚度(dù)、颜色及含有杂质多少而定(dìng)。

　　淡干或咸干海带，均以叶带长(zhǎng)而(ér)宽厚，不带根，深褐或(huò)褐绿色，花斑少，黄白梢极少，无杂质和少(shǎo)含沙粒，手(shǒu)摸干燥的为上等。

　　2、如果颜(yán)色不正，带薄(báo)而短小，不整(zhěng)齐，褐黄(huáng)色的较(jiào)多，杂质较多(duō)，则为次品。

　　3、市场上(shàng)销售(shòu)的(de)海带有淡干品和(hé)咸干品。

　　淡干海带含水分少，含盐(yán)量低，是将鲜海带(dài)在日光下(xià)晒制而成的。

　　咸干海带含水量略高，含盐量(liàng)也高(gāo)，它是通过一层(céng)海带一层盐地腌制(zhì)后(hòu)晒于而成的。

怎(zěn)样辨别海带的好(hǎo)坏

　　如何识别化学(xué)加(jiā)工过的海带

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土黄的海(hǎi)带(dài)才正常。

　　褐绿色(sè)或者(zhě)土黄色的海带是比较正常的颜(yán)色;墨绿色的海(hǎi)带(dài)是鲜海带(dài)经过(guò)烫煮后颜(yán)色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工(gōng)序加(jiā)工而(ér)成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海(hǎi)带可能(néng)是经过(guò)添加色(sè)素浸泡而(ér)成，消(xiāo)费者在选择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿(lǜ)色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带(dài)经过加工后(hòu)，表(biǎo)面就没有什么(me)黏性了。

　　经过化学处理(lǐ)的海带，摸起来没(méi)有韧性。

　　闻味道

　　没经过(guò)漂染的(de)海(hǎi)带，海鲜的(de)味道比较浓厚，经过漂染处(chù)理过的海带，海鲜(xiān)的味道就有所减少。

　　此外，干(gàn)海(hǎi)带选带白霜的。

　　海带(dài)含碘(diǎn)高并含有一种(zhǒng)叫做甘露醇的物质(zhì)，这两种物质会呈白色粉末状附着(zhe)在干海带表面，因此，挑选表面有(yǒu)白霜(shuāng)的深褐色(sè)干海带是(shì)

　　比(bǐ)较好(hǎo)的(de)。

　　如(rú)果干海带(dài)呈现350开头的身份证是哪里的部分红色或(huò)者(zhě)部分黄色就不(bù)要(yào)选择了，这样的海带有可能(néng)是被(bèi)污染的，质量(liàng)和营养价值(zhí)会差(chà)一些。350开头的身份证是哪里的

　　另外(wài)，干海(hǎi)带(dài)也有浓(nóng)厚的海(hǎi)鲜(xiān)味，如果

　　出现了(le)其他(tā)异味，说明海带的(de)质量也打了折扣。

　　海带是(shì)含碘(diǎn)最高的食品，还含有一种贵重营养药(yào)品(pǐn)——甘露醇。

　　海带历的碘(diǎn)和甘露(lù)醇，多附在它(tā)的表层，尤(yóu)其是甘(gān)露醇，呈白色(sè)粉状附(fù)在海带的表(biǎo)面。

　　因此(cǐ)，白色粉末附着(zhe)的多少是测定(dìng)海带质量高(gāo)低的首要条(tiáo)件。

　　这是鉴别的(de)方法之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够长够宽为(wèi)佳。

　　第三，海带的颜色以紫中微黄，近似透(tòu)明为优。

　　第四，海带经加工捆(kǔn)绑后(hòu)，以无杂质，整洁干(gàn)净(jìng)，无(wú)霉变的为合格品。

　　海带是公(gōng)认最(zuì)有营养的食物，它可是碱性食物，而且(qiě)价格(gé)非(fēi)常便宜，多食(shí)用对健康是非常有益(yì)的(de)。

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