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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可(kě)能导致奶油奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位(wèi)一定要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所开的口(kǒu)子上,效(xiào)果(guǒ)不错,放(fàng)三到四个月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害yóu)发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理(向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害lǐ)：奶(nǎi)油(yóu)乳酸(suān)菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的(de)点心，淡(dàn)奶油一般经(jīng)过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起(qǐ)来(lái)有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶(nǎi)油或(huò)者是鲜奶油(yóu)和牛乳的(de)混(hùn)合物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸(xī)收其它(tā)食物的味(wèi)道，所以(yǐ)保(bǎo)存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖(táng)和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入(rù)黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料(liào)包好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害(de)时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间也(yě)会摩擦产生热(rè)量加上(shàng)室内的温度，都(dōu)会(huì)让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果(guǒ)非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就(jiù)是(shì)不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要(yào)把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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