料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)，料酒可(kě)以用白酒替代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒没(méi)了，但是炖肉里最重要的就(jiù)是去腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒应该也是可以的吧(ba)？一般(bān)在没(méi)有料酒(jiǔ)的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用白酒代替，不(bù)过需要注意(yì)的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目(mù)的，但由于酒精度数含量过高，所以42周是几个月，42周是几个月保质期会对蛋白质和脂(zhī)类造成一定的(de)破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影(yǐng42周是几个月，42周是几个月保质期)响(xiǎng)菜肴(yáo)原有的风味(wèi)，因此，尽量不(bù)要(yào)用(yòng)白(bái)酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了(le)也(yě)可以(42周是几个月，42周是几个月保质期yǐ)用(yòng)黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用(yòng)什么替代

　　可(kě)以用黄酒(jiǔ)或花雕代替(tì)。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒是(shì)什(shén)么味道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸甜各(gè)味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般(bān)用(yòng)黄酒。

料(liào)酒(jiǔ)要(yào)放多少

　　其实料酒(jiǔ)的(de)用量也(yě)是稍微有点讲究的(de),烹(pēng)调时(shí),一般要根据烹调的(de)食物酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫(háo)升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其(qí)实(shí)用料酒还是(shì)根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一定的量就(jiù)好(hǎo)了哦(ó)。

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