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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解(jiě)除油(yóu)腻(nì)作用，尤其是对于脂(zhī)肪(fáng)摄入过多(duō)，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么制作的

　　下面介(jiè哈巴狗是什么意思，哈基米是什么意思)绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸笋的(de)季(jì)节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连(lián)根砍下，剥(bō)去(qù)壳(ké)，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹(zhú)笋一(yī)齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天左右(yòu)，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮(zhǔ)十(shí)分钟左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果(guǒ)不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加(jiā)工(gōng)，因此才会有一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实(shí)际上吃(chī)起来十分美(měi)味(wèi)，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别的(de)味道(dào)。

　　不过(guò)，这(zhè)种(zhǒng)食(shí)物只是闻起来不(bù)好闻，食用(yòng)后(hòu)并(bìng)不会给身体带(dài)来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无(wú)味，若是第(dì)一次(cì)吃(chī)螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入(rù)一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道(dào)鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤(xiān)维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量食品(pǐn)，是肥胖者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值还是有很多的(de)，可(kě)以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸(suān)笋100克

　　哈巴狗是什么意思，哈基米是什么意思辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入(rù)适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱(cōng)段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪(zhū)油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃的(de)一(yī)道菜。

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