落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这(zhè)一(yī)便(biàn)捷行(xíng)为背后可能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的(de)劝喻(yù)。其中(zhōng)提到(dào)，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码(mǎ)强(qiáng)制关(guān)注使用的现象在(zài)生(shēng)活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领小张(zhāng)就经常遇(yù)到(dào)这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出能(néng)不(bù)能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不(bù)就是变相强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推(tuī)广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客(kè)人(rén)只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力(lì)成本(běn)，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客提出过异(yì)议，其他(tā)顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家(jiā)互联网(wǎng)公司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职后开了一(yī)间工(gōng)作室，专门为各(gè)种店铺定(dìng)制(zhì)点单小程序(xù)，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营业(yè)执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通微信(xìn)支付(fù)共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮(yǐn)小程序的(de)店铺(pù)负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐(cān)王菲是什么星座，王菲是什么星座的人饮店直(zhí)接(jiē)上传商品就(jiù)可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必(bì)要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些(xiē)数据分析(xī)，比(bǐ)如收(shōu)入(rù)、销量等基础数(shù)据，当(dāng)然也可以(yǐ)分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不登录无(wú)法点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微信昵称、头(tóu)像，有的(de)小程序也会获(huò)取手(shǒu)机号。如(rú)果觉得这样(yàng)做用户体(tǐ)验(yàn)不(bù)好，还(hái)有(yǒu)其(qí)他办法，可在(zài)支付环节，设(shè)置开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了(le)用(yòng)户的(de)微信信(xìn)息和手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的(de)目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过(guò)设置获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信(xìn)息越全面(miàn)越有利于后期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开(kāi)通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所以(yǐ)我们(men)不(bù)提供个人(rén)信息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程(chéng)序的(de)流(liú)量(liàng)，而商(shāng)家可选择(zé)通过接收推(tuī)广广告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开(kāi)发(fā)者透露(lù)，点餐小程(chéng)序(xù)也(yě)可以接(jiē)入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序(xù)中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的(de)钱(qián)数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时(shí)候(hòu)点(diǎn)一下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失(shī)去(qù)顾客

　　针对(duì)存在(zài)已久的(de)强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载道(dào)，相关部门组织也多(duō)王菲是什么星座，王菲是什么星座的人次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非(fēi)没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细准确(què)地分析(xī)顾客画(huà)像、大(dà)范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须提(tí)交个人(rén)信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾(gù)客(kè)扫码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾客个(gè)人信息已(王菲是什么星座，王菲是什么星座的人yǐ)违反相关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和(hé)发展就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的(de)交流，本应满足顾客个性(xìng)需求(qiú)的(de)便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息(xī)则更恶(è)劣，实际(jì)上(shàng)是在(zài)违反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营(yíng)营(yíng)销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐(cān)不(bù)合理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营销手段是(shì)高质量(liàng)的服务(wù)，才(cái)能真正留住(zhù)客户。

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