鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补(bǔ)救(jiù)做鸡蛋羹的时候不(bù)小心(xīn)把水(shuǐ)放多了煮(zhǔ)出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以(yǐ)补救一(yī)下(xià)的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固的现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多(duō)了怎(zěn)么办(bàn)等问题，小编将为你整理以下(xià)的生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思　鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放(fàng)多了可(kě)以(yǐ)再加入适量的(de)鸡蛋，将其(qí)与(yǔ)水充分混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经有部分(fēn)熟透，已无法和其余(yú)的鸡蛋液或水融(róng)合，这种情(qíng)况就不(bù)能够进行补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋(dàn)和水(shuǐ)的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加(jiā)生水和热开(kāi)水，加生水因自来(lái)水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受损。

　　也(yě)不(bù)宜用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫(tàng)热，再去(qù)蒸，营(yíng)养受(shòu)损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液(yè)没(méi)有成熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之(zh义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思ī)间(jiān)变化，具体(tǐ)要根据你想(xiǎng)吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一(yī)个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大(dà)概是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者(zhě)、近(jìn)期(qī)有手(shǒu)术创伤的患(huàn)者、身体有创面需(xū)要进(jìn)行(xíng)愈合的患者(zhě)，以及需要(yào)生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方式(shì)，因为其他(tā)方式可(kě)以(yǐ)无形中增(zēng)加鸡(jī)蛋(dàn)中的热量(liàng)。

　　如果过(guò)度进(jìn)食，可能(néng)出(chū)现高脂血症或者高血压等状况。

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