辣椒怎么风干保存？清(qīng)洗辣椒(jiāo)，然(嗤笑的意思rán)后把它(tā)烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是(shì)碱性(xìng)

　　辣(là)椒是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性。辣(là)椒是热碱性(xìng)食物。对于(yú)老人来说(嗤笑的意思shuō)，最好(hǎo)不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于(yú)热性食物，孕妇不能(néng)多食用(yòng)，以免导(dǎo)致便秘。辣(là)椒的优点，可降低(dī)人身体中的酸含量。

　　辣椒可(kě)以(yǐ)开胃，帮助增加食欲。碱性食物包(bāo)括水果(guǒ)、蔬(shū)菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣(là)椒怎么风干保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷自来(lái)水冲(chōng)洗辣椒，仔细(xì)洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉的辣(là)椒，它们无法长(zhǎng)时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可(kě)以戴上手套保护(hù)双(shuāng)手。

　　辣椒(jiāo)含有辣(là)椒素，沾(zhān)在皮肤上会(huì)产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手(shǒu)触碰眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣椒(ji嗤笑的意思āo)铺排在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉架(jià)，或其它底部通风的架子(zi)。

　　尽量(liàng)不要用底部(bù)坚(jiān)固(gù)的烤盘或托盘(pán)，因为它们不(bù)通风，辣椒比(bǐ)较难均(jūn)匀地风干。

　　把铁架放在(zài)照(zhào)到阳光、通风良好的房间。

　　厨(chú)房窗(chuāng)台是个不错(cuò)的地(dì)点。

　　让(ràng)它(tā)们(men)晾(liàng)3天或更久，然(rán)后存放(fàng)在密封的盒子(zi)里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒(jiāo)穿成串(chuàn)，然后挂(guà)起来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且具装饰性(xìng)。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以继(jì)续挂(guà)着它们，或是收起来，供(gōng)日后使用。

　　做法(fǎ)如下：把一根(gēn)粗(cū)长(zhǎng)线(xiàn)或钓鱼(yú)线穿(chuān)进(jìn)针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂下方的位置，穿(chuān)过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒串好(hǎo)。

　　把(bǎ)它们挂在屋里通风良好、照到阳光的地(dì)方(fāng)。

　　等待3周到1个月，辣椒(jiāo)变干后就能使(shǐ)用(yòng)。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等(děng)待辣(là)椒自然(rán)风干，不妨使(shǐ)用(yòng)这个方法。

　　比起完(wán)整地保(bǎo)存辣椒(jiāo)，把辣(là)椒切片能(néng)让它们更(gèng)快、更均匀地(dì)变(biàn)干。

　　遵(zūn)循以下简单步骤：将干净的(de)辣椒对半(bàn)直切。

　　把(bǎ)它(tā)们铺排在(zài)烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏(shì)度）或最低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你也(yě)可(kě)以用食物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅(xùn)速脱水(shuǐ)。

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