柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了(le)呢如果酒味比较(jiào)淡的话是不影响食用(yòng)的，如(rú)果酒味比(bǐ)较重，而且味道也有(yǒu)些变了就不建(jiàn)议继续食用了的。

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柿饼有(yǒu)酒味还能不(bù)能(néng)吃了(le)，柿(shì)饼(bǐng)有酒味(wèi)还能(néng)不能吃了呢(ne)

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒味是因为柿(shì)饼中有大(dà)量的碳(tàn)水化合物长期放置(zhì)的过程中在发(fā)酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿(shì)饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味(wèi)的程度才(cái)能(néng)判断(duàn)能不能(nén氧化铁和稀盐酸反应现象及方程式，氧化铁和稀盐酸反应现象原因g)吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并(bìng)且打开(kāi)之(zhī)后，一会儿就没(méi)有了的话，食用的时候(hòu)也是(shì)没(méi)有酒味(wèi)的(de)，这种(zhǒng)柿饼(bǐng)还是可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且食用的时(shí)候也(yě)有很重的酒味，那么这种柿饼(bǐng)就不建议再食用(yòng)了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有大量的碳水化(huà)合物，因(yīn)此在长期放(fàng)置的过程中，碳(tàn)水化合物会在发酵菌的(de)无氧(yǎng)呼吸(xī)作(zuò)用下(xià)转化(huà)成酒精，因此柿饼有(yǒu)时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿(shì)饼可以将柿饼打(dǎ)开放(fàng)置一段(duàn)时间，待酒(jiǔ)味消失之后就可以正常(cháng)食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含(hán)有(yǒu)大量的碳水化合物，具有抑制细菌(jūn)增长的(de)作用(yòng)，再加上冷冻室的温度很低(dī)，因此可(kě)以抑(yì)制细菌的滋生，可(kě)以很好的保(bǎo)藏柿饼，因此(cǐ)这(zhè)样(yàng)的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-柿(shì)饼

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