年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然后(hòu)把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会(huì)的。关于年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)呢以(yǐ)及(jí)年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办，年(nián)糕(gāo)没蒸熟怎么办(bàn)等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生活(huó)知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米或糯米做的(de)。年糕(gāo)多用糯米磨粉(fěn)制成(chéng)，而糯米是江南(nán)的特产，在(zài)北(běi)方有糯米那样黏性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方(蜡的熔点是多少度fāng)法是(shì)，将糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇(pǒ)具(jù)中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代(dài)表是弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米为原料，采用“三(sān)蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要(yào)判断年(nián)糕是(shì)否蒸(zhēng)好(hǎo)，只需要把一(yī)根筷子戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷子表面(miàn)是干(gàn)燥的，说明年糕就(jiù)蒸好(hǎo)了，如果筷(kuài)子上沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红(hóng)、黄、白三色，象征金(jīn)银(yín)，年糕又称年(nián)年糕，与年年高(gāo)谐音(yīn)，寓意(yì)着小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前(qián)人(rén)有诗(shī)称年糕：年糕寓意(yì)稍云(yún)深，白色(sè)如银(yín)黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望(wàng)财临(lín)。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时(shí)期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕(gāo)年年(nián)高，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉(jí)大利(lì)；有的则(zé)做成玉兔(tù)、白(bái)鹅等(děng)小动物，构成真正意义上的内(nèi)容与形式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想做出好(hǎo)的(de)年糕(gāo)，最重要的是注(zhù)意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很(hěn)重要(yào)，一般市(shì)场上买(mǎi)的糯(nuò)米粉大多是掺(càn)杂(zá)了别(bié)的米(mǐ)粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接(jiē)用(yòng)糯米(mǐ)做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味(wèi)，但都是在最基本的原(yuán)味年(nián)糕(gāo)上加入个人喜欢的其(qí)它材料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃又简(jiǎn)单窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米(mǐ)粉和粘米粉同(tóng)时倒进一个(gè)宽敞(chǎng)的容器，用刮刀或者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备(bèi)一(yī)碗温水，用量大(dà)约为粉重量的(de)70%左(zuǒ)右，将混合粉(fěn)揉(róu)成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分(fēn)成大(dà)小均匀(yún)的几块，具体多大根据(jù)自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是条(tiáo)状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如果(guǒ)喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水(shuǐ)的用(yòng)量(liàng)不用(yòng)那(nà)么机械，加水(shuǐ)的(de)时候慢慢加，水多(duō)了就(jiù)加点点粉，面干了就加一点点水，和成面团(tuán)不(bù)开裂能(néng)成型就可(kě)以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由(yóu)于糯蜡的熔点是多少度米(mǐ)粉的量少(shǎo)些，因(yīn)此不(bù)会(huì)特别糯(nuò)，更多的是米香味(wèi)，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃(chī)糯一些的，可以调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太多，可(kě)以想吃的时候(hòu)根据个人食(shí)量做点，每次都(dōu)吃现做的，味道更好(hǎo)。

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