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塞舌尔属于哪个国家的城市,塞舌尔是什么国家 怎么才能挑甜葡萄吃呢女生 甜葡萄可以酿酒吗

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甜葡萄可以酿酒吗

  甜葡萄是可以(yǐ)酿酒的。

  可以,不同(tóng)的葡萄酿制不同的(de)葡萄(táo)酒。

  第一(yī)步:买葡萄(táo)选购葡萄时,可以挑选(xuǎn)一些熟透(tòu)的(de)葡萄,哪怕是(shì)一颗颗散落的(de)葡萄(táo)也不要紧。这些葡萄一是容易发酵(jiào),二(èr)是(shì)价(jià)位相对较低。常见的(de)葡萄、提子(zi)、马(mǎ)奶子等,都是可以用(yòng)来(lái)制(zhì)作葡萄酒的。

  第二步:洗葡萄由于葡萄表(biǎo)皮很可能残留农药,清洗葡(pú)萄的环节就相当重要,最(zuì)好能够逐颗清洗,再(zài)用自(zì)来(lái)水反(fǎn)复(fù)冲(chōng)洗,同(tóng)时剔除(chú)烂葡萄。一(yī)些爱干(gàn)净的人,喜(xǐ)欢(huān)把(bǎ)葡(pú)萄去皮后酿酒,这也未尝不可,但是少了一些(xiē)葡萄皮特有的营养(yǎng)。

  第三步(bù):晾(liàng)干葡萄把(bǎ)葡(pú)萄盛在能漏(lòu)水的容器当中,等葡(pú)萄表面没有水(shuǐ)珠就可(kě)以倒(dào)入酒坛了。

  第四步(bù):选择容器(qì)酒坛子可以是陶(táo)瓷罐子,也(yě)可(kě)以是玻璃瓶,但不主张用(yòng)塑(sù)料容器(qì),因为(wèi)塑料很可(kě)能会与酒精发生化学反应(yīng),并产生一些(xiē)有毒物质,危害人体健康。

  第五(wǔ)步:捏(niē)好(hǎo)葡萄放进(jìn)容(róng)器双手洗净后,直(zhí)接捏葡萄,操(cāo)作办法是抓起一(yī)把葡萄使劲一握(wò),然后(hòu)放入酒坛中,再把糖放在葡(pú)萄上(shàng)面(miàn),葡萄和糖(táng)的比例是10∶3,即10斤葡萄放3斤糖(不喜欢吃甜(tián)的朋友,可以放2斤糖(táng),但是不能不放糖(táng),因(yīn)为糖是葡萄发酵的重(zhòng)要因素)。

  第六步(bù):加封保存(cún)将酒(jiǔ)坛子(zi)密(mì)封,如果是陶瓷(cí)罐的(de)话,可以到买黄酒的(de)小店要(yào)点酒泥,加水后糊(hú)住封(fēng)口。加封后,酒(jiǔ)坛子(zi)需放在阴凉(liáng)处保存,平时不要随意去翻(fān)动或打(dǎ)开盖子(zi)。

  第七(qī)步(bù):启封天热时,葡(pú)萄发酵时(shí)间需要20天至一个月左右,现在这(zhè)个季(jì)节做葡萄酒,发酵时间(jiān)需要40天左右。启封后,捞出浮在上面的葡(pú)萄(táo)皮,就可以直接(jiē)喝(hē)葡萄(táo)酒(jiǔ)了。注(zhù)意,如果喜欢酒劲足(zú)一点,只需延迟启封(fēng)时间就行了。启封后,每一次(cì)舀出葡萄(táo)酒后(hòu),别(bié)忘盖好酒(jiǔ)坛(tán)的(de)盖子,以(yǐ)免酒(jiǔ)味挥(huī)发。

怎么才能挑甜(tián)葡(pú)萄吃呢(ne)女(nǚ)生

  1、外(wài)观:不同的葡(pú)萄(táo)品种有不(bù)同的风味和特点 。

  选购时,首先要(yào)注意外观(guān)新鲜,果穗大(dà)小适当整齐,果梗新(xīn)鲜坚(jiān)挺,果(guǒ)粒(lì)饱满,大小均匀(yún),青籽、瘪籽少,外面(miàn)有霜的(de)品质最(zuì)好 。

  当用手轻(qīng)轻(qīng)提起新(xīn)鲜葡(pú)萄时,果粒紧(jǐn)实,种(zhǒng)子掉落(luò)较少。

  如果颗粒纷纷脱落,说明不(bù)够(gòu)新鲜(xiān) 。

  2、表面颜(yán)色(sè):一般成熟度适中的果穗(suì)和(hé)籽粒(lì)颜(yán)色较(jiào)深,较亮;比(bǐ)如玫瑰香黑紫,桂圆琥珀紫,巨(jù)峰黑紫,牛奶(nǎi)黄白 。

  3、闻(wén)味:品质好的葡萄果肉丰(fēng)富(fù),味甜,香气浓郁;劣质葡萄汁汁少(shǎo)或多但味(wèi)少,无香气,酸味明显(xiǎn) 。

  买(mǎi)的时候试(shì)试(shì)耳朵里的底(dǐ)葡萄,因为一般来说,底葡萄是最(zuì)不甜的 。

  如果是甜的,说(shuō)明葡萄整穗(suì)都(dōu)是(shì)甜的(de) 。

怎(zěn)么(me)挑选葡萄(táo),什么样的葡萄甜?

  答(dá):(1)看外观。

  外(wài)观新鲜,大小均(jūn)匀、整齐,枝梗新鲜牢固,颗粒(lì)饱满(mǎn),外有白霜(shuāng)的,一般比较好。

  另(lìng)外,葡萄用手轻(qīng)轻提(tí)起(qǐ)时,如果(guǒ)葡萄(táo)纷纷脱落,说(shuō)明(míng)葡萄不够(gòu)新鲜。

  (2)辨颜色。

  一般(bān)成熟(shú)度(dù)适中的葡萄颜色较深、较鲜艳(yàn),如(rú)巨峰、夏(xià)黑(hēi)葡萄为黑(hēi)紫(zǐ)色,美人(rén)指葡(pú)萄(táo)为(wèi)鲜(xiān)红色等。

  (3)闻果香。

  果汁多(duō)而浓,味甜,有香气,就是(shì)好葡(pú)萄。

  与此相反,不好的(de)葡萄往(wǎng)往带有酸味。

  (4)品口味。<塞舌尔属于哪个国家的城市,塞舌尔是什么国家/p>

  葡萄好不好与成熟(shú)度有关(guān),一串葡萄(táo)中最下(xià)面的一颗往往由(yóu)于光照程(chéng)度最差(chà),成(chéng)熟度不佳。

  所(suǒ)以(yǐ)在一般情况下,最(zuì)下面那颗(kē)是最不(bù)甜的。

  选(xuǎn)购时,就(jiù)试吃最下(xià)面那颗(kē)。

  健康小(xiǎo)贴士

  鲜榨蔬菜汁维生素(sù)C损失多许多人相信,自己制作的(de)鲜(xiān)榨果蔬汁是最健康(kāng)的。

  因为完全不加热,其中的维生素能最(zuì)大(dà)限度地保存下来,还能(néng)排毒,能抗癌,能美(塞舌尔属于哪个国家的城市,塞舌尔是什么国家měi)容。

  甚至有人用鲜(xiān)榨果(guǒ)蔬汁代替水炒菜和煮菜。

  为检验这种观点的真实(shí)性(xìng),专家对新鲜蔬(shū)菜榨汁后,营(yíng)养素保留的情况进行了测定。

  以最容易损(sǔn)失的维(wéi)生素(sù)C为指标,选用最(zuì)常用(yòng)来制(zhì)作蔬菜(cài)汁的番茄(jiā)和黄(huáng)瓜(guā)为试验对象,用榨汁(zhī)机榨(zhà)汁,进行测(cè)定。

  试验(yàn)数据(jù)表明,番(fān)茄、黄(huáng)瓜等(děng)蔬菜直接榨汁之后(hòu),维生(shēng)素(sù)C的损失率(lǜ)高达80%以上。

  而(ér)数据显示(shì),炒青菜的维生素C损(sǔn)失率只有30%~50%,炒(chǎo)青椒(jiāo)只有20%左右,而炒(chǎo)番(fān)茄则低于10%。

  结(jié)果显示,鲜榨(zhà)蔬菜汁的维生素C损失率,甚(shèn)至比炒青菜更大。

  同时,榨汁之后,还会有一(yī)个明显的变(biàn)化:果蔬汁的颜色逐渐(jiàn)变深。

  在这(zhè)个过程(chéng)中(zhōng),果(guǒ)蔬的抗氧(yǎng)化能力会逐(zhú)渐(jiàn)下降。

  这是因(yīn)为果蔬中(zhōng)都存(cún)在(zài)维生素C氧化酶、酚氧化(huà)酶等(děng)很多氧化酶类(lèi),它们在细胞(bāo)中(zhōng)平日独居(jū)一室,不和(hé)维生素C、多酚(fēn)类物质等(děng)抗氧化(huà)成分见面。

  一旦扔进果(guǒ)蔬(shū)榨汁机,细胞被(bèi)绞碎破坏,这些成分(fēn)就会混在一(yī)起(qǐ),发生反应。

  酶的(de)催化反应十分迅速,只需瞬间,维生素C就会大(dà)量损失(shī),有保健作(zuò)用的多酚类物质也会被迅(xùn)速破坏。

  如果在榨果汁(zhī)时去掉渣子(zi),还(hái)会损(sǔn)失(shī)大量(liàng)膳(shàn)食纤(xiān)维(wéi)。

  如榨菠萝汁(zhī)时,去掉果渣会损失90%以上(shàng)的纤维。

  专家建议:水果和(hé)蔬菜在制(zhì)作鲜榨汁之后,维生素(sù)C和其(qí)他抗氧化物质会有很大的损(sǔn)失。

  因(yīn)此,吃饭的时候不(bù)吃青菜,而用自制(zhì)鲜(xiān)榨果蔬汁(zhī)来替(tì)代的(de)方(fāng)法是错误的。

  建(jiàn)议每天要(yào)吃两盘少油烹调的熟(shú)蔬菜,在此之外,可以再加两杯鲜榨果蔬(shū)汁。

  在家庭自制鲜(xiān)榨果蔬汁(zhī)之前(qián),最好用沸水短时快速焯(chāo)烫一下之后再榨汁,能(néng)灭(miè)活(huó)一些酶类,减少营养物质(zhì)的损(sǔn)失。

  一定要(yào)现榨现喝(hē),减少抗(kàng)氧化物(wù)质氧化分解的时间。

  滤去的果(guǒ)渣应尽量利用(yòng),可以(yǐ)加一点蜂蜜和柠檬汁调味,做成高纤维小甜食,味道其实很不错。

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