灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两种原(yuán)因，一是(shì)肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上(shàng)戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立即(jí)丢(diū)弃(qì)，不要食用(yòng)的。关于灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的(de)东西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)a5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大色的东西(xī)呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的(de)东西(xī)是什么，猪(zhū)肉灌肠上(shàng)有白色的是(shì)什么(me)，灌肉(ròu)肠外面很多白点(diǎn)怎么回(huí)事(shì)，猪肉灌肠(cháng)表(biǎo)面有白点等问(wèn)题，农(nóng)商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后(hòu),肉质(zhì)比较硬,表皮会比较柴。如果需(xū)要吃的时候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但(dàn)是口味会发(fā)生(shēng)改变。所以能够较快吃完的(de)话(huà)尽可能还是在冷藏(cáng)室保存即可。

灌(guàn)的(de)肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里的肉含有的(de)油(yóu)和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠(cháng)用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或(huò)辣椒(jiāo)油或调制的醋(cù)汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别放入(rù)盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰(bīng)箱(a5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大xiāng)冷(lěng)藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也(yě)放入冰(bīng)箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然(rán)后在把肥(féi)膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒(dào)入淀粉40克，和全(quán)部的(de)调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡(pào)软洗净的(de)肠(cháng)衣 ，用工(gōng)具把搅拌(bàn)均(jūn)匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意(yì)每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然(rán)后放到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放(fàng)入锅中，立即改小火卤制成(chéng)熟即(jí)可(kě)。

　　卤的(de)时(shí)候，注(zhù)意请看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如(rú)果有请(qǐng)用(yòng)竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水(shuǐ)温大(dà)约在(zài)90度(dù)以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即(jí)可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是(shì)坏(huài)了吗 为(wèi)什(shén)么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的香肠如果温度(dù)过高(gāo)，放置几天后，也(yě)容易滋生大(dà)量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表(biǎo)面发白长霉(méi)的现(xiàn)象，是(shì)不可以继续(xù)吃的，否则会(huì)对健康造成危(wēi)害，一般这(zhè)种香肠除了发(fā)白以外，还会带有较重的腐烂(làn)味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并没有异味，那可能是肠衣(yī)表面盐积余的现象，也(yě)就是说(shuō)盐(yán)析出来(lái)了(le)，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表面的白点(diǎn)就可以继续吃。

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