水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常(cháng)菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及(jí)水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么康桥在哪里再别康桥，徐志摩康桥在哪里(me)菜系(xì)的(de)，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什(shén)么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫(jiào)什么菜名(míng)等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)口感比较(jiào)好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水(shuǐ)放上(shàng)康桥在哪里再别康桥，徐志摩康桥在哪里蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统(tǒng)美食之(zhī)一(yī)，南方(fāng)人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹(gēng)，山东人和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了就会(huì)造(zào)成水与蛋(dàn)分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水加少了，口(kǒu)感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰富的优质蛋白，每(měi)百克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中(zhōng)也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包(bāo)上一(yī)层耐(nài)热的(de)保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜(cài)，真(zhēn)正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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