落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少(shǎo)人外出(chū)就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一(yī)次次(cì)点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)”现象的(de)劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐(cān)”等(děng)扫码强制关注使用的现象在生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京工作的(de)白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是请(qǐng)扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉(sù)你只能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告(gào)别(bié)纸质(zhì)菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)桌边二维码进入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节省人力成本(běn)，省去沟(gōu)通成本，还不(bù)容易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客(kè)提出过(guò)异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经(jīng)纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在一家互联网(wǎng)公(gōng)司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间(jiān)工(gōng)作室，专门(mén)为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序是(shì)用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或(huò)自提都可(kě)以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话(huà)，小程序(xù)申请加(jiā)开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通(tōng)支(zhī)付宝支付(fù)额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小程(chéng)序(xù)的店铺(pù)负责人也介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米上传商品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要(yào)我(wǒ)提(tí)供(gōn一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米g)微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分(fēn)析，比如收入(rù)、销量等(děng)基(jī)础(chǔ)数据，当然(rán)也可以分析会(huì)员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如(rú)果(guǒ)觉得这(zhè)样做(zuò)用户体验不好，还(hái)有其他办(bàn)法(fǎ)，可在(zài)支付(fù)环节(jié)，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠(huì)券(quàn)，大部分用户会(huì)注册(cè)，这(zhè)样(yàng)就获(huò)取了(le)用户的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获(huò)取这些信(xìn)息(xī)的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示，当(dāng)时业务(wù)人员曾告诉他(tā)可通过(guò)设置获取顾客信息(xī)，且信(xìn)息越全面越有利于(yú)后(hòu)期(qī)分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这(zhè)些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图个(gè)方便，所以我们不提供(gōng)个人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了(le)被(bèi)“收割”个(gè)人信(xìn)息，顾客每次点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的流量，而商(shāng)家可选择(zé)通过接收推广(guǎng)广告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可以接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序的(de)用户量达(dá)到1000以上时，就可(kě)以申(shēn)请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾(gù)客(kè)点击或浏(liú)览，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐(cān)饮店(diàn)老板介绍(shào)，顾(gù)客点击一(yī)次他们分(fēn)得的钱数并不固定(dìng)，要看用(yòng)户质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在(zài)已(yǐ)久的(de)强制扫码点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载道(dào)，相关部门组织也多(duō)次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确地(dì)分(fēn)析顾客(kè)画像、大范围准确地(dì)推送营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅(tīng)商(shāng)家通(tōng)过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台(tái)，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客必须提(tí)交个(gè)人信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违反相关法律规(guī)定，单(dān)是把顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业(yè)的(de)经(jīng)营环境(jìng)和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客(kè)是一个(gè)个有温度的人，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优(yōu)良(liáng)的服务，应(yīng)是(shì)餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交(jiāo)流(liú)，本(běn)应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违(wéi)反(fǎn)诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的(de)流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐(cān)饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识(shí)到(dào)最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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