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酒店管理专业是学(xué)些(xiē)什么的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些什么内容

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全(quán)球十大热门行业之一，高级酒店管(guǎn)理人才在全球都是一直(zhí)很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理(lǐ)人才出现(xiàn)了供不应求的(de)局(jú)面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博(bó)会和越来越多的国际大型(xíng)活动将在中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求也日益增(zēng)大(dà)，所以你(nǐ)大可(kě)不必(bì)为就业犯愁。

　　预(yù)计(jì)到2010年，高级酒店管(guǎn)理人才将成为职场(chǎng)上炙手可热的高(gāo)薪阶层(céng)。

　　国内(nèi)酒店(diàn)从业人(rén)员(yuán)，以(yǐ)高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理(lǐ)人(rén)员在(zài)中国(guó)十大(dà)百万(wàn)年(nián)薪职业中排名第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上(shàng)海服务产业的支柱(zhù)。

　　目(mù)前，全世界已有17个国际酒店管(guǎn)理集团在上海投(tóu)资或管理高星(xīng)级(jí)酒店，酒店行业(yè)在不断扩充，对(duì)人才的需(xū)求也不断增加，每(měi)年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年(nián)内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　 一、培(péi)养目标与要求 本专业培养(yǎng)拥护党的基本路(lù)线，适应生产、建(jiàn)设(shè)、管理、服务第一线的，德(dé)智体美等(děng)全面发展(zhǎn)的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础知(zhī)识(shí)，具(jù)备酒店基本(běn)管理与(yǔ)服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层(céng)管(guǎn)理(lǐ)及餐饮、客(kè)房服(fú)务(wù)工(gōng)作。

　　 本专业注重学(xué)生综合素质(zhì)的培养，主要学习经济管(guǎn)理基础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学(xué)生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等多方(fāng)面的技能训练。

　　 二(èr)、主要课程 酒(jiǔ)店管理(lǐ)概论、现代酒店(diàn)管(guǎn)理、酒店心理(lǐ)学(xué)、旅(lǚ)游学概论(lùn)、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮(yǐn)服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现(xiàn)代(dài)酒店营销、酒店财务管理、会议(yì)服务与管理、康乐(lè)服(fú)务(wù)与(yǔ)管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技能(néng)与就(jiù)业方向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅(yì)的品格和敬(jìng)业、负责的职业(yè)道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基(jī)础知识和(hé)自(zì)学(xué)能力(lì)、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了(le)解现代(dài)服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前(qián)厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店(diàn)业发展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅(tīng)、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐(lè)、会展(zhǎn)等管理与基本服务(wù)能(néng)力(lì)；

　　 7、具(jù)有较强(qiáng)的(de)计算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟通能力以及一定(dìng)的(de)职业外语表达能力(lì)。

　　济(jì)南,和北京(jīng)都有(yǒu)专业(yè)的学校.

酒店管理专业(yè)都(dōu)学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也(yě)称(chēng)招待(dài)管(guǎn)理学，顾(gù)名思义，以(yǐ)后发展(zhǎn)方向为酒(jiǔ)店管(guǎn)理方面的人(rén)才，但(dàn)刚从酒店管理(lǐ)专业毕(bì)业，需要从最(zuì)基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等职位做起，具备一定(dìng)的实际经验才有机会晋(jìn)升(shēng)为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国(guó)内外旅游业飞速发(fā)展，高级酒店管理人才在全(quán)球范围内(nèi)都需求量很大(dà)，前景(jǐng)还是不(bù)错，以下(xià)是酒店管理专业及就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业中食品营(yíng)运研究占比非常大(dà)，酒管专业的(de)同学们会学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正(zhèng)确(què)地(dì)储(chǔ)存食品、如(rú)何正确地处理(lǐ)各种食(shí)物(wù)等了解(jiě)食物的各方(fāng)面理论知(zhī)识，不(bù)仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于(yú)烹饪和服务都有很(hěn)大(dà)比重的实(shí)践(jiàn)教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学(xué)生都(dōu)必(bì)须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学习服务客人(rén)的各种不(bù)同的角色，例如门口迎宾(bīn)的(de)host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也(yě)要学习如何烹(无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗pēng)制(zhì)凉菜、甜点、热炒(chǎo)和(hé)烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这(zhè)是比较有(yǒu)意思的一门课，学生(shēng)们要了(le)解(jiě)酒类的(de)历史知(zhī)识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒类，还要(yào)学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可以在正规餐(cān)饮(yǐn)场所(suǒ)销(xiāo)售(shòu)酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业(yè)的(de)营运，房务、渡假村、财务(wù)控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店建筑(zhù)规划也都(dōu)是必修，在此也需(xū)要懂得一些(xiē)商业相关的知识(shí)，了解酒店行业(yè)运(yùn)行(xíng)的(de)规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一(yī)听会计是拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业(yè)的会计知识相(xiāng)对来说(shuō)已经算是(shì)最基础的了，学生只需(xū)要比(bǐ)较基本地学(xué)习如何(hé)计算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东西(xī)，并且能很快的运(yùn)用(yòng)到工作中(zhōng)去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理论学习为(wèi)主的，通常不(bù)太注重实践(jiàn)操作方面，主要学习(xí)的(de)是(shì)酒店业的未(wèi)来发展、餐饮(yǐn)业(yè)的运营方式(shì)和财务管理等等。

　　按照(zhào)这个方向(xiàng)学习(xí)的人未来(lái)的发(fā)展方(fāng)向可以是研究酒店的学着也可以(yǐ)直接成为酒店的(de)高(gāo)层管理者，特(tè)别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一(yī)个方向(xiàng)就是注(zhù)重(zhòng)操作(zuò)、运营和实践的学习，除了学(xué)习理论方(fāng)面的内容，还会(huì)了解到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托(tuō)盘如何(hé)拿(ná)、中(zhōng)西(xī)餐(cān)如(rú)何正(zhèng)确(què)服(fú)务客人等，也就(jiù)是提问(wèn)者口(kǒu)中(zhōng)所说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来说，以实(shí)践(jiàn)为(wèi)主(zhǔ)的学(xué)习(xí)方向(xiàng)比(bǐ)较推(tuī)荐，因(yīn)为(wèi)在酒店工(gōng)作过(guò)就可以发现，酒店(diàn)里的运营高层基本都是从基层部门干出来(lái)的，很(hěn)少有(yǒu)专门研(yán)究(jiū)酒店(diàn)运营或(huò)单纯学(xué)习理论的，因(yīn)为酒(jiǔ)店这个行业是一个操(cāo)作性非常(cháng)强的行业，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂的每个部(bù)门、每个职位的工作流(liú)程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给(gěi)想从(cóng)事(shì)酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)行业人(rén)士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历(lì)重要，学习能力强比(bǐ无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗)经验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的(de)酒店人(rén)，凭(píng)着经验的积(jī)累，做到了(le)酒(jiǔ)店(diàn)的高层(céng)。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你的工作业绩而不是(shì)你的教(jiào)育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店行业，从技能学(xué)习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗你还(hái)没有基层的(de)经验就(jiù)想直接(jiē)做管理人员。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接触一个行业(yè)，那你永远也(yě)不知道(dào)这行的水有多深，你永远也猜(cāi)想不到这行当(dāng)里的各种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四、入住酒店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗(gǎng)位，不是(shì)简猛高科技，不是(shì)高(gāo)精尖，需要的是手把手踏踏(tà)实实的实践(jiàn)操作，目前大部分(fēn)从业者(zhě)为低学历人员、甚(shèn)至大(dà)部分是农民工。

　　与(yǔ)其(qí)他(tā)行业相(xiāng)比基层(céng)服务人员所(suǒ)获得(dé)的收(shōu)入、社会地位、个人成就(jiù)感是(shì)相(xiāng)当低的，前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪(xīn)、低创造力、低附加(jiā)值、低社会地位的工(gōng)作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管理岗(gǎng)需要一(yī)定的一线实践(jiàn)经(jīng)验(yàn)才能胜任(rèn)，应届生的水平根本不足以胜任部门(mén)级、公司级(jí)的管理需要。

　　所(suǒ)以刚入(rù)职时必须(xū)从(cóng)基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未来前景(jǐng)还是有的，重点(diǎn)就在(zài)于你能否调整自(zì)己的心态，有良(liáng)好的情商(shāng)，是否(fǒu)有野(yě)心(xīn)不(bù)甘于只在(zài)底层做(zuò)!

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