作为一种饮料，对人体有保健作(zuò)用。

　　例如(rú)，经常喝酸(suān)奶可以(yǐ)帮助人们减肥(féi)，因为它富含乳酸菌和钙。

　　除此之外，酸(suān)奶(nǎi)还能促进肠胃蠕动。

　　但是，发酵(jiào)乳是由(yóu)乳制品(pǐn)发酵而成的。

　　与酸奶相比(bǐ)，发酵乳也是(shì)一(yī)种(zhǒng)饮料，但没(méi)有酸奶营养丰富。

　　由于风味(wèi)发酵乳(rǔ)中添加了果粒或果蔬汁(zhī)，虽然营养更加(jiā)完善合理(lǐ)，但也稀释(shì)了牛(niú)奶中原有(yǒu)的营养成分，营养(yǎng)价(jià)值没有酸(suān)奶(nǎi)高。

　　酸(suān)奶等(děng)乳酸菌饮(yǐn)料中蛋白质和钙(gài)的含量只占(zhàn)发酵乳的1/3，含糖(táng)量还很高(gāo)，营养价(jià)值远不及(jí)发酵(jiào)乳。

　　如(rú)果仅仅是为了(le)摄入更多(duō)的乳酸菌(jūn)，还要注意的是，乳酸菌要想(xiǎng)对我们的肠道(dào)有一定的改善(shàn)作(zuò)用，也要(yào)摄(shè)入菌落总(zǒng)数10的(de)8次(cì)方才有足够的活(huó)性。

　　风味(wèi)发(fā)酵乳不(bù)是酸奶(nǎi)的。关于风味(wèi)发酵(jiào)乳是不是酸奶以及全(quán)脂(zhī)风味发酵乳(rǔ)是不是酸奶，原味风味发酵乳是不是酸奶(nǎi)，风味发酵(jiào)乳是不是(shì)酸(suān)奶,和酸奶之(zhī)间有什(shén)么区别，风味(wèi)发(fā)酵乳是不(bù)是酸奶做(zuò)的，风味发酵乳(rǔ)是不(bù)是酸奶的(de)一种等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的知(zhī)识(shí)答案：

风(fēng)味发酵乳是不(bù)是酸奶

　　不是的。

　　风味发酵乳(rǔ)不等同于(yú)酸(suān)奶，因为其(qí)所含有(yǒu)的营养成(chéng)分和酸奶(nǎi)并(bìng)不完全一致，酸奶制作除了添加必要(yào)的添加以外，不会再加入其他物(wù)质而通过发酵而成(chéng)，但是风味发酵乳制作会加入2~3种，甚至3种以上的物(wù)质进行(xíng)发酵，还会添(tiān)加(jiā)一些粗粮谷物、果蔬(shū)，以改(gǎi)善口味和口感，所以风味发酵(jiào)乳(rǔ)和(hé)酸奶并不一样。

　　发(fā)酵乳是(shì)一种酸性(xìng)乳饮料，一般都是乳制(zhì)品。

　　鲜奶为(wèi)主要原材(cái)料(liào)，经过发酵或者没(méi)有(yǒu)经过(guò)发酵制作出(chū)来(lái)的(de)饮料，而酸奶的主要原材料是新(xīn)鲜牛奶，经过发酵以后冷却灌装制作(zuò)出来的一种牛奶制品。

风味发酵乳和酸奶(nǎi)的区别

　　一、性(xìng)质(zhì)不(bù)同

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　风味发(fā)酵乳是指以(yǐ)80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它原(yuán)料(liào)，经杀菌、发酵(jiào)后pH值降低，发酵(jiào)前(qián)或后添(tiān)加或不添加食(shí)品添(tiān)加剂、营养强化剂、果蔬、谷物(wù)等制(zhì)成(chéng)的产(chǎn)品。

　　2、酸奶

　　酸(suān)奶是(shì)一种(zhǒng)酸甜(tián)口(kǒu)味的(de)牛奶饮品，是以(yǐ)牛奶(nǎi)为(wèi)原料(liào)，经过巴氏(shì)杀菌后(hòu)再向牛奶中添加有益(yì)菌（发酵剂(jì)），经发酵后，再冷却(què)灌装的一种牛奶制品。

　　二、主(zhǔ)要(yào)原料不同

　　1、风味发(fā)酵乳

　　主要原料：生(shēng)牛（羊）乳或乳(rǔ)粉，食品添加剂(jì)。

　　2、酸奶

　　主要原(yuán)料：鲜牛奶(nǎi)，白(bái)糖，全脂乳粉(fěn)，水(shuǐ)。

　　三(sān)、主要营养(yǎng)成分(fēn)不同

　　1、风(fēng)味(wèi)发酵乳

　　主要营养成(chéng)分：蛋白(bái)质(zhì)，矿物质，糖类，维生(shēng)素。

　　2、酸奶

　　主要营养(yǎng)成分：蛋白质，乳(rǔ)酸菌，钙，碳(tàn)水化(huà)合物。

喝酸奶的(de)注意事项

　　1、最好别拿酸奶(nǎi)充饥。

　　因为(wèi)空腹时胃内的酸度(dù)大，在这个时候喝酸(suān)奶，酸奶(nǎi)内特(tè)有的乳酸菌容易被胃酸杀死，那样酸(suān)奶的保健作用会大大减(jiǎn)弱。

　　所以(yǐ)喝酸(suān)奶最好是在饭(fàn)后1-2小时的时候(hòu)再喝吧。

　　这时胃液被稀释，胃(wèi)内的酸碱度最适合乳酸菌生长。

　　2、很多人(rén)知道酸奶(nǎi)里(lǐ)千千万万的(de)"菌"是好东西(xī)，但却不(bù)知道如何留(liú)住它(tā)们(men)。

　　在酸奶(nǎi)刚生产出来(lái)时，里面(miàn)都是活菌，只有冷藏(cáng)才(cái)能将活菌很好地保存下来。

　　还有人喜欢把酸奶热了喝(hē)，这种做法更是暴殄天物了。

　　3、如果(guǒ)想丰富酸奶(nǎi)的口味(wèi)，不妨自己在(zài)家添(tiān)加，果料、果(guǒ)酱、果浆(jiāng)都是经过多道工(gōng)艺加工的，其(qí)自然(rán)性当然不如新(xīn)奇(qí)的(de)水(shuǐ)果，如(rú)果想增加酸奶的(de)口味，不(bù)妨自己在家把水果切块后(hòu)放进酸奶。

风味发酵乳是酸奶吗？

　　是

　　发酵奶是(shì)酸奶的一种(zhǒng)。

　　但是(shì)酸奶和(hé)风味发酵乳是不一样的，有本质的(de)区别。

　　首先，酸奶是由(yóu)牛奶发(fā)酵而成的。

　　作(zuò)为一种(zhǒng)饮料，对(duì)人体有(yǒu)保健作用。

　　例如(rú)俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口，经常喝(hē)酸奶(nǎi)可以帮助人们(men)减肥，因为它富(fù)含乳酸菌和钙。

　　除此(cǐ)之外，酸奶还能促(cù)进肠(cháng)胃蠕动。

　　但是，发酵乳是由乳制品发(fā)酵而成的。

　　与(yǔ)酸(suān)奶相比，发(fā)酵乳也是一(yī)种饮料，但(dàn)没有酸奶(nǎi)营(yíng)养丰(fēng)富。

　　由于风味(wèi)发酵乳中添加了果(guǒ)粒或果蔬汁，虽然营养更(gèng)加完善合理，但(dàn)也稀(xī)释了(le)牛奶中原有(yǒu)的营养成分，营养价值(zhí)没有酸(suān)奶高。

　　酸(suān)奶(nǎi)等乳酸菌饮料(liào)中蛋白质和钙的(de)含量只占发(fā)酵乳的1/3，含糖量(liàng)还(hái)很高，营(yíng)养价(jià)值远不及(jí)发(fā)酵乳。

　　如果(guǒ)仅仅是为了摄入更多(duō)的(de)乳(rǔ)酸菌，还要注意的是，乳酸菌(jūn)要想(xiǎng)对我们(men)的(de)肠道(dào)有一定的改善作(zuò)用(yòng)，也(yě)要摄入菌落(luò)总(zǒng)数(shù)10的8次方才有足够的活性。

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