落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时(shí)的潜意(yì)识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一(yī)便捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发(fā)布(bù)对“扫码强制关(guān)注(zhù)使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能(néng)点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关(guān)注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张(zhāng)就经常遇到(dào)这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一(yī)句(jù)就是请扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是(shì)变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入(rù)小程(chéng)序(xù)点(diǎn)餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节(jié)省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还(hái)不容(róng)易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只有(yǒu)极(jí)个别(bié)顾客(kè)提出过异议(yì)，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解，目前一家餐(cān)厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需(xū)花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年(nián)离(lí)职后开了一间工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是(shì)用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很普遍，一吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也(yě)比较低，只需要提(tí)供(gōng)营业执照，费(fèi)用的话，小程序申(shēn)请加开通微信支付(fù)共400元，如果再(zài)开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人(rén)也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店直接上传商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么(me)还要(yào)我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序的(de)后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一些数据(jù)分析，比如收入、销量(liàng)等基(jī)础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可以(yǐ)通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置(zhì)不(bù)登录无法点餐，登录主要是获(huò)取(qǔ)微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机(jī)号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样(yàng)就(jiù)获取(qǔ)了(le)用户(hù)的微(wēi)信(xìn)信息和手机号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可(kě)通过设(shè)置获(huò)取顾客(kè)信息(xī)，且信息越全面越(yuè)有利(lì)于后期分析客源(yuán)。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提(tí)供(gōng)个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾客(kè)每次点餐(cān)也都可(kě)以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的流量，而商家可选择(zé)通过接收(shōu)推广广告获取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开发者透露，点餐(cān)小程(chéng)序(xù)也(yě)可(kě)以接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的(de)用(yòng)户量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插(chā)入小程序中都(dōu)可以，顾客(kè)点击(jī)或浏览(lǎn)，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候能达(dá)到一(yī)块多。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客(kè)

　　针对(duì)存在(zài)已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即(jí)使吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别用户(hù)自愿选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面也(yě)并非没有问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信(xìn)息(xī)的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确(què)地推送营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过设置扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信(xìn)息(xī)，否则无(wú)法(fǎ)点(diǎn)餐(cān)的(de)局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违(wéi)反相关(guān)法律规(guī)定，单(dān)是把顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个个有(yǒu)温(wēn)度(dù)的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有(yǒu)温(wēn)度的交流，本应满足顾客个性(xìng)需(xū)求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规(guī)定的(de)基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成(chéng)了餐(cān)厅经营(yíng)营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不合(hé)法，消费者有权(quán)抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾(gù)客(kè)。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高(gāo)质量的服务(wù)，才能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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