重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢？桥头牌重(zhòng)庆小面调料(liào)好吃，味道麻(má)辣鲜香，适合口(kǒu)味较重(zhòng)的人群的(de)。关(guān)于重庆(qìng)小面调料哪个牌子正宗一(yī)些呢(ne)以及重(zhòng)庆(qìng)小面调料哪个牌子正宗(zōng)一些呢，重(zhòng)庆小面调(diào)料哪家最好吃，重庆小面的招牌面(miàn)，重庆小面菜牌，重庆小面的香料等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

重(zhòng)庆小面是(shì)碱(jiǎn)水面(miàn)吗

　　是的，重庆小面是碱水面的。

　　重(zhòng)庆小面(miàn)很多人都爱吃，是重(zhòng)庆非常常(cháng)见(jiàn)的美(měi)食哦(ó)，那么(me)重庆小面是什(shén)么面条?重庆(qìng)小面是汤(tāng)面(miàn)还是(shì)拌面?

　　重庆小面是麻辣(là)口味的，喜欢吃辣的(de)朋友一(yī)定要去(qù)试试，它的面条非常(cháng)的(de)有嚼劲，和(hé)普通(tōng)的不一样(yàng)，那么(me)重庆小面是(shì)什么面条(tiáo)?重庆小(xiǎo)面是汤面还(hái)是拌面?

　　重庆小面是什么面条

　　重庆小面全部(bù)使(shǐ)用碱水面(miàn)，碱水面有(yǒu)两种(zhǒng)，一是含大量水分(fēn)的新(xīn)鲜面条，重庆人称其(qí)为(wèi)“水面”;另一种面(miàn)条叫(jiào)做“干面”，是(shì)经过晾干(gàn)脱水，便于保存(cún)，较适合(hé)在(zài)家中自己来做小面。

　　重庆(qìng)小面 是重庆四(sì)大(dà)特(tè)色(sè)之一;归属于(yú)重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传(chuán)统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面(miàn)中(zhōng)最简单的一(yī)种。

　　重庆小(xiǎo)面是汤面还是(shì)拌面

　　重庆小面是指麻辣素(sù)面(miàn)，分汤面和干溜两(liǎng)种类型，麻辣味型。重(一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音zhòng)庆面还包括重(zhòng)庆小面和有臊子的面食(shí)，如牛肉(ròu)、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等(děng)。重庆面富于变化，在(zài)面店，可以要求店(diàn)家制作个人(rén)定制口(kǒu)味，如要求(qiú)店家"干熘"(拌(bàn)面(miàn))、"提黄"(偏(piān)生硬)、"加青"(多加(jiā)蔬菜)、"重辣"(多加油(yóu)辣子(zi))等(děng)等。

　　佐料是小面的灵魂。一(yī)碗面条全凭调料提味儿(ér)。先(xiān)调好调料，再放(fàng)入煮好面条。麻(má)辣味调(diào)和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气(qì)扑鼻，味(wèi)道浓(nóng)厚。

　　小面是作为南方人的(de)重庆市(shì)民(mín)普遍接受的传统面食，因其独特口感，以(yǐ)辣闻明，近年来(lái)全国知(zhī)名。

　　重庆(qìng)小面做法和(hé)配(pèi)方

　　主料(liào)：碱水面条200g、 空(kōng)心菜1小(xiǎo)把、 姜末(mò)适(shì)量、 葱花(huā)适量 、榨菜50g、 酱油2勺、花生50g、 辣(là)椒油2勺 、熟(shú)花生油(yóu)2勺 、花椒粉1勺(sháo)、蒜末适(shì)量 ，芽(yá)菜(cài)适量

　　1.空心菜择好洗(xǐ)净备用(yòng)，热(rè)锅凉(liáng)油把花(huā)生(shēng)米煸香

　　2.姜、蒜切末、榨菜切末、葱切成葱花

　　3.酱油(yóu)、辣椒油、花(huā)椒粉、熟花生油(yóu)混(hùn)合在(zài)一起调匀

　　4.加入(rù)花生、葱、姜、蒜末(mò)、榨菜末调匀

　　5. 烧开水下入面条，用筷(kuài)子挑开(kāi)防(fáng)止(zhǐ)粘连(lián)

　　6. 面条煮到(dào)八分熟(shú)时加入空心菜一(yī)块煮，面条煮熟(shú)为止

　　7.在大碗里舀两(liǎng)大勺汤，盛(shèng)入面条空(kōng)心菜，浇上(shàng)料(liào)汁和芽菜。

　　8.麻辣(là)鲜(xiān)香的小面就完成。

重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢

　　桥头牌重庆小面(miàn)调料(liào)好(hǎo)吃，味(wèi)道麻辣鲜香，适(shì)合口(kǒu)味较(jiào)重的(de)人(rén)群。

　　桥头牌重庆小面调料的用法是：先(xiān)在(zài)锅里烧开(kāi)水(shuǐ)，把(bǎ)菠菜(cài)烫熟捞出，再放入面条，等面(miàn)条熟透后，将(jiāng)重(zhòng)庆(qìng)小面调料开袋倒入(rù)碗中，冲入适量开(kāi)水，接着将煮好(hǎo)的面捞入碗(wǎn)中，再放上烫好的菠(bō)菜、花生(shēng)米(mǐ)、榨菜，最(zuì)后撒(sā)上(shàng)小葱末即可。

　　重庆小(xiǎo)面(miàn)，属于川菜(cài)面食，是(shì)重(zhòng)庆四大特色之(zhī)一(yī)。

　　重庆小面发源于重庆主城区，是重庆的(de)主食之一，尤其是早(zǎo)餐较常(cháng)见(jiàn)。

重庆小面调(diào)料(liào)用哪(nǎ)个牌(pái)子好