干腊(là)肉特别硬怎么(me)处理，腊肉(ròu)太干太(tài)硬变软小妙(miào)招腊肉干硬可以先用冷水泡四五个小时之后再用小(xiǎo)火煮一个小时，这样腊(là)肉就不会(huì)特别干硬了(le)的。

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干腊肉特别硬怎么处理，腊(là)肉(ròu)太干太(tài)硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也可以(yǐ)先用温水把腊肉泡到吴亦凡的案件是怎么回事，吴亦凡事件立案了吗(dào)发软(ruǎn)，之后再把腊肉煮到能切(qiè)动为(wèi)止，如果不(bù)想煮(zhǔ)的话也(yě)可以选择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉(ròu)吴亦凡的案件是怎么回事，吴亦凡事件立案了吗浸泡在(zài)白酒里也会使腊肉变软，但是这种处(chù)理(lǐ)方法会导致腊肉上面有一股酒味，如果(guǒ)不喜欢这个味道的最(zuì)好不要用这(zhè)个(gè)办法。

腊(là)肉太硬怎么(me)办 处(chù)理腊肉的小妙(miào)招？

　　1、有些(xiē)腊(là)肉太硬了(le)是因(yīn)为由于干(gàn)透了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你(nǐ)可以(yǐ)试试用酒(高度的最(zuì)好(hǎo)是原液72度(dù)的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖(gài)，再用料酒喷一次(cì)，十分钟喷(pēn)一(yī)次，三次后上高压锅蒸十五分(fēn)钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用刀切片(piàn)。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要(yào)吃坏了。

　　还是(shì)炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或(huò)者大家还(hái)可(kě)以在(zài)蒸腊肉之前先(xiān)用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如果(guǒ)是(shì)肉皮硬，就先(xiān)把皮(pí)放(fàng)在火上烧到起泡，这样烧出(chū)来很(hěn)好(hǎo)吃。

　　腊(là)肉变干变(biàn)硬一(yī)是(shì)在(zài)制作(zuò)的过(guò)程中，肥(féi)瘦比例没有(yǒu)搭配(pèi)好，瘦肉太多就会(huì)比较干。

　　二是晾晒时间太长(zhǎng)，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容(róng)易坏(huài)的原因就是(shì)盐分高，没有(yǒu)水分。

　　这样才能长(zhǎng)时间保存(cún)。

　　就算(suàn)有点(diǎn)干(gàn)也不怕(pà)，洗干净后用清(qīng)水泡上几个小时，使其(qí)变软后再煮或(huò)者蒸熟(shú)就不(bù)会(huì)硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃(chī)之(zhī)前(qián)处(chù)理方法

　　最好(hǎo)是(shì)先洗干(gàn)净，再烹(pēng)制。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后直接(jiē)食(shí)用(yòng)或再烹制。

　　由于腊肉(ròu)是生肉腌制(zhì)再(zài)经过(guò)烟熏，不可直(zhí)接食用。

　　先(xiān)用(yòng)温(wēn)盐水(shuǐ)泡上(shàng)一(yī)段时(shí)吴亦凡的案件是怎么回事，吴亦凡事件立案了吗间,等腊肉里的盐份溶解在盐(yán)水里(lǐ)一(yī)部分,再用(yòng)清水冲(chōng)洗一下,这样处(chù)理过后煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉(ròu)清(qīng)洗(xǐ)又快又干净方法(fǎ)

　　不要(yào)用洗洁精洗，我(wǒ)也这(zhè)样洗过，但(dàn)洗了(le)后的腊肉就不好吃(chī)了(le)，你(nǐ)可以用(yòng)开水煮(zhǔ)一会再洗，用(yòng)热水洗，洗(xǐ)过后再(zài)继续煮(zhǔ)，我试(shì)过的(de) ，这样洗得腊肉很干净哦，又不(bù)串味。

　　清洗腊肉的方(fāng)法：

　　方法一、生腊肉(ròu)处理(lǐ)的时候可(kě)以(yǐ)先用热水泡,之后用洗米水清洗(xǐ);也可以(yǐ)将皮表面(miàn)烧焦，之后(hòu)用刀具将烧焦部(bù)分(fēn)刮净，放到热水(shuǐ)中泡软(ruǎn);处理干净(jìng)后想(xiǎng)怎么吃就怎么吃了!

　　方法二(èr)、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可(kě)以(yǐ)用淘米水浸泡半小时，如果是老腊(là)肉(ròu)可以放一勺(sháo)醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒(dào)掉，从新加(jiā)干净的冷水煮熟。

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