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你是谁为了谁原唱是谁你是谁为了谁是什么歌名鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不(bù)会被食(shí)用，则放入(rù)冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)保存，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱(xiāng)保(bǎo)鲜(xiān)还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是(shì)冰冻里等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知(zhī)识：

鱼是胎生还(hái)是卵生(shēng)

　　鱼(yú)是卵(luǎn)生(shēng)的(de)。

　　鱼大(dà)部分是卵生的，但也(yě)有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行(xíng)配对，然(rán)后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受精卵。受精卵在水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与之(zhī)类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精(jīng)，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵(fū)化出(chū)来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科(kē)的鱼(yú)类，仔鱼在产出前会从母体中获得养分(fēn)。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果(guǒ)是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，且短(duǎn)时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会(huì)被食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不能(néng)长(zhǎng)时间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期里可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度(dù)以下，可以长时间保证肉质质(zhì)量，但同时会使鱼肉严(yán)重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是(shì)体弱者进补的好(hǎo)时机，鱼则是(shì)进补(bǔ)的好水产食(shí)品，不仅(jǐn)味道(dào)鲜美，而且营养(yǎng)价值极高(gāo)。

　　其蛋白质(zhì)含量(liàng)为猪肉的两(liǎng)倍(bèi)，且(qiě)属于(yú)优质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富(fù)的(de)硫胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维生素D和一(yī)定(dìng)量(liàng)的钙(gài)、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含(hán)量虽低(dī)，但其(qí)中的脂肪酸(suān)被证实有降糖(táng)、护心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能(néng)有效地预(yù)防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼(yú)含有你是谁为了谁原唱是谁你是谁为了谁是什么歌名丰(fēng)富(fù)的完全蛋(dàn)白(bái)质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白质(zhì)，如(rú)黄(huáng)鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为(wèi)不饱和脂肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般比较低，大多(duō)数(shù)只有1%-4%，如黄(huáng)鱼(yú)含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼(yú)应该(gāi)放(fàng)在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活性(xìng)和微生(shēng)物的生长都(dōu)被抑制，鱼的(de)保质时(shí)间也大大延长(zhǎng)，通(tōng)常可达数(shù)月(yuè)。

　　冷(lěng)冻之后的(de)鱼肉跟活鱼(yú)相比发(fā)生的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上说，冷(lěng)冻(dòng)鱼的肉质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　你是谁为了谁原唱是谁你是谁为了谁是什么歌名　这(zhè)主要是因为在冷冻过(guò)程中(zhōng)，鱼内(nèi)的水(shuǐ)分冻结(jié)成冰晶，导(dǎo)致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变(biàn)性和一(yī)系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性(xìng)的变化，凝胶性和(hé)保水性(xìng)的降低，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减低等，从而造成(chéng)鱼肉的(de)你是谁为了谁原唱是谁你是谁为了谁是什么歌名品(pǐn)质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后(hòu)确实会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤维中的水分将结成冰(bīng)晶，但(dàn)在解冻的时候(hòu)却没有办法再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就不能(néng)被全部(bù)吸收回鱼(yú)肉中。

　　这(zhè)种汁液的(de)流失就伴随着鱼肉中一(yī)小部(bù)分可(kě)溶性蛋白质、盐类、维生素(sù)等水溶性营(yíng)养物质的(de)流失。

　　但是，这点损(sǔn)失并不影响(xiǎng)鱼类的核心(xīn)营养价值。

　　因为这一点损失(shī)如(rú)果也要(yào)较真儿的话,那就不得(dé)不提醒你，其实活鱼在暂(zàn)养过程中，受(shòu)局部(bù)水环境氧(yǎng)气(qì)、温度、pH值、排泄物积(jī)累(lèi)和捕捞造成的鱼(yú)体损伤等因素影响，也会出现(xiàn)品质的下降，一样有(yǒu)一定的营养损失。