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老南瓜(guā)可以生吃吗(ma)

　　老(lǎo)南(nán)瓜是(shì)可(kě)以生(shēng)吃的。

　　南(nán)瓜可(kě)以生吃，南瓜(guā)中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基(jī)酸(suān)及果胶等营养物(wù)质(zhì)，

　　生吃(chī)南瓜可(kě)以较好(hǎo)的保存其营养价值，但建议控(kòng)制摄(shè)入量(liàng)，以(yǐ)免造成胃肠道不适，日常适量生吃南瓜(guā)，对于改善皮(pí)肤状(zhuàng)态、缓(huǎn)解便秘发(fā)生等有(yǒu)一定(dìng)的辅助作用。

怎么挑甜的(de)老南瓜好(hǎo)吃(chī)

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜(yán)色(sè)。

　　不同的(de)品(pǐn)种(zhǒng)，南瓜(guā)的颜色是不(bù)一样的(de)。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就(jiù)要挑(tiāo)选颜色橙色(sè)的，成(chéng)熟的好，口感就好;还有一种京绿(lǜ)栗南瓜，北(běi)京的品种(zhǒng)，挑选要找颜色深(shēn)绿的、所以，什(shén)么样的(de)南瓜又面又甜，首先(xiān)看(kàn)颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜(guā)的形状看(kàn)出来，有(yǒu)的南瓜是圆的，带(dài)有条纹的；有的(de)是长的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不(bù)管什(shén)么形状(zhuàng)的(de)南瓜，在挑选的时(shí)候，要(yào)找形(xíng)状完整(zhěng)的，有凸起或斑(bān)点的不影响口感，这(zhè)是南瓜抵制虫(chóng)害(hài)，保护(hù)自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜，用手(shǒu)掐南(nán)瓜外皮，如果比较(jiào)坚硬，那就是老南瓜；如果(guǒ)一掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗(qù)轻轻的拍(pāi)打，辨(biàn)别(bié)一下(xià)南瓜的(de)声音，闷响的就是老南瓜，反之(zhī)，成香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗熟度就(jiù)没那么(me)好(hǎo)了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色上来(lái)说(shuō)，金黄色的南瓜，颜(yán)色越深黄，条纹(wén)越清楚粗重越成熟(shú)；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发黑的(de)是(shì)成熟南瓜。

　　不管什(shén)么品(pǐn)种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没(méi)有成熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果(guǒ)南瓜皮一掐就破，就证明(míng)成熟(shú)度不够(gòu)。

　　另外(wài)，用手掐(qiā)一下(xià)南瓜上的那一小(xiǎo)段茎(jīng)，如(rú)果(guǒ)感觉非(fēi)常硬，就证(zhèng)明南瓜采摘(zhāi)的时机比较合适(shì)。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可以(yǐ)看看(kàn)瓜籽(zǐ)，因为(wèi)瓜(guā)籽饱满也是(shì)南瓜成熟度高的表现之一(yī)。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的(de)南瓜(guā)：南瓜是调(diào)养肠(cháng)胃很好的食物，南瓜中含有丰富的维生(shēng)素A原，可以参(cān)与(yǔ)胃内(nèi)上(shàng)皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进(jìn)溃疡愈合;果胶则可以让消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南瓜(guā)从(cóng)中(zhōng)医的角度认为：有(yǒu)补中益气(qì)、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效(xiào)，现(xiàn)代医学(xué)研(yán)究证(zhèng)明，南(nán)瓜中的果(guǒ)胶(jiāo)帮(bāng)助肝、肾功能减弱的人增强(qiáng)肝肾细(xì)胞的再生能(néng)力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生(shēng)素(sù)e，能促进胰岛素的分(fēn)泌(mì);南(nán)瓜中的果胶可(kě)推(tuī)迟食物排空、延香炉里面放什么东西插香 香炉里面可以放大米吗缓(huǎn)肠道对(duì)糖类的(de)吸收(shōu)，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适当(dāng)吃些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参(cān)考资料来(lái)源(yuán)：人民(mín)网-南瓜并非要新鲜(xiān)才好吃 如何(hé)挑到好南瓜

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