泥鳅是凉(liáng)性仍是热(rè)性

　　泥(ní)鳅是热(rè)性的。

　　热性(xìng)，归于(yú)湿热(rè)性。全(quán)年(nián)都(dōu)可(kě)采收，夏日最(zuì)多(duō)，泥鳅捕捉后，可鲜用(yòng)或烘干用(yòng)。可食用、入药。泥(ní)鳅(qiū)被称为“水中之参(cān)”，

　　日子在(zài)湖池，是营养价值很高(gāo)的一种鱼，和(hé)其(qí)它的鱼(yú)不相同，不管表面，体形，日子习性都(dōu)不同，是一种特别的鳅类。

　　凡(fán)体质(zhì)偏(piān)热者忌(jì)吃温热性(xìng)食物，避免“火上浇油”，而(ér)适(shì)宜(yí)于吃凉(liáng)寒性食物(wù)，以便热症(zhèng)寒治(zhì)。凡体质虚寒者，忌(jì)食凉(liáng)寒(hán)性食物(wù)，可进食温热性食物(wù)，以温散寒。

泥鳅产卵怎样保存新鲜的

　　1、睡觉保鲜(xiān)法，活泥鳅用(yòng)清水漂一下，捞起放(fàng)进一个不漏气的塑(sù)料(liào)袋(dài)里（袋(dài)内先装(zhuāng)一点点水(shuǐ)），将袋(dài)口(kǒu)用橡皮筋或细绳扎紧(jǐn)，放进冰箱的(de)冷冻室(shì)里冷(lěng)冻(dòng)，寄存一段时(shí)间(jiān)也不会死(sǐ)掉，仅仅(jǐn)呈蛰伏状况。

　　烹制时，取(qǔ)出泥鳅，放进一盆(pén)洁(jié)净的(de)冷水里，待(dài)冰块(kuài)消融后，泥鳅(qiū)会(huì)很快复生。

　　2、冰箱(xiāng)冷藏法，死(sǐ)泥鳅保存时，一般置于冰箱冷(lěng)冻(dòng)室中保存即可，无(wú)特(tè)别存(cún)储要求。

保(bǎo)存泥鳅办法 泥鳅(qiū)保存鲜活的(de)办法

　　1、把新买回的活泥鳅(qiū)用清(qīng)水(shuǐ)漂一下(xià)，捞起(qǐ)放进(jìn)一个不(bù)漏(lòu)气的塑(sù)料袋(dài)里（袋内先装一点点水(shuǐ)），将袋口用橡皮筋或(huò)细绳扎紧，放进冰箱的冷冻室里冷(lěng)冻，长期寄(jì)存，都不会死掉(diào)，仅仅(jǐn)蛰伏状况。

　　 2、烹制时，取(qǔ)出(chū)泥鳅，放进一盆洁净的冷水里（留意，千万不能用热水(shuǐ)），待(dài)冰(bīng)块消融后(hòu)，泥鳅(qiū)很快复生，制造(zào)后鲜(xiān)香味(wèi)美。

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