新鲜(xiān)鱼怎么存放好吃？除内脏盐水浸泡法：可在不水洗(xǐ)、不刮鳞(lín)情况(kuàng)下，将鱼的(de)内(nèi)脏掏空，放在10%的食盐水(shuǐ)中(zhōng)浸泡，可保存(cún)数(shù)日(rì)不变质的(de)。关于(yú)新鲜(xiān)鱼怎么存放好(hǎo)吃(chī)以及新鲜鱼(yú)怎么(me)存放好吃(chī)，新鲜鱼怎么存放(fàng)久一点？，新(xīn)鲜鱼(yú)怎(zěn)么(me)存放不(bù)会(huì)坏，新(xīn)鲜鱼怎么(me)存(cún)放最(zuì)好，新鲜(xiān)鱼怎么存(cún)放比较好等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

新鲜鱼是发物吗

　　是(shì)的，新鲜鱼是发物的。

　　鱼是发物(wù)，发物通常是指由于含有部分物质从而易诱发(fā)疾病的食物。鱼含有多种营养物质，但(dàn)认为鱼是发物，在体质较(jiào)弱(ruò)时，食(shí)用后易引起身体不适(shì)，因此应(yīng)根(gēn)据(jù)个人情况食用。

　　在中医(yī)认(rèn)为(wèi)，鱼属于发风之(zhī)物，因此对于痛风(fēng)、哮喘等呼吸系统疾(jí)病患者来说(shuō)，应尽量避免食用。

　　另外，鱼中含有(yǒu)组织(zhī)胺，部分人群食用后(hòu)会由(yóu)于组织胺作用(yòng)造成血管通透性增高(gāo)，引发(fā)过(guò)敏反应，因此(cǐ)患有皮肤病的(de)人群应(yīng)尽量避免食用，以免加重(zhòng)原有症(zhèng)状或诱发(fā)荨麻疹、湿疹，加重(zhòng)皮肤(fū)瘙(sào)痒、红疹(zhěn)等症状表现。

　　但对于部分人(rén)群(qún)来说(shuō)，鱼中含有丰富的(de)优质蛋白(bái)质、氨基(jī)酸(suān)以及维生素，还有钙、铁、磷(lín)等矿物质，容易被机体消化、吸收(shōu)，能(néng)够补充营养，有利于维(wéi)护心血管健康。

　　因此(cǐ)，一(yī)般情况下可适量吃鱼(yú)，但如果感觉(jué)身体不适或(huò)正处于疾病中，则不建议吃鱼，以免加重不良反应。

新鲜鱼怎么存放(fàng)好吃

　　1、除内脏盐水浸泡法：可在不水(shuǐ)洗、不刮鳞情况(kuàng)下，将(jiāng)鱼的(de)内脏掏空，放在10%的(de)食(shí)盐水(shuǐ)中浸泡，可(kě)保存数日不变(biàn)质。

　　2、芥末保鲜法：取(qǔ)芥末(mò)适量涂于鱼体表面(miàn)和内(nèi)腔部位(已开膛(táng))，或均匀的撒在盛鱼的容器(qì)周围，然后将鱼和芥末(mò)置于封闭容器内(nèi)，可保存3天不(bù)变质。

　　3、热水(shuǐ)处理法：把(bǎ)鲜鱼去除(chú)内(nèi)脏后，放入将开未开的热(rè)水(80-90度)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼(yú)的(de)外表已经变白，再放(fàng)在(zài)冰上贮存，可比未经热(rè)水处理(lǐ)过的鲜(xiān)鱼保(bǎo)存时间延长一倍。

新鲜的(de)鱼怎么保存方法

　　 新鲜的鱼怎么保存方法

　　 新鲜(xiān)的鱼怎(zěn)么保(bǎo)存方法，多吃一些鱼，对自己的身体是比较好的，鱼肉含(hán)有丰富的镁(měi)元素(sù)，对心血管系统有很(hěn)好(hǎo)的保护作用，有利于预防高血压，下面了解新鲜的鱼怎么保存方法及相(xiāng)关资料。

新鲜(xiān)的鱼怎么(me)保(bǎo)存方法1

　　 趁(chèn)新鲜取出内脏

　　 鱼类(lèi)会从(cóng)内脏开始腐坏、因此(cǐ)新鲜(xiān)的(de)鱼买(mǎi)回来后要立刻(kè)取出内脏；若不(bù)食用(yòng)鱼头、先(xiān)切下(xià)鱼头也能(néng)保持新鲜度。

　　 去除内(nèi)脏(zàng)后用流动的清水由(yóu)腹部内侧到(dào)外(wài)侧冲洗干净、洗掉内脏残(cán)留的黏液。

　　 抹上(shàng)盐巴(bā)静(jìng)置一段时间、若鱼(yú)身(shēn)仍然出水就(jiù)再冲洗一次(cì)。

　　 最后用(yòng)厨房纸巾将(jiāng)水分擦(cā)干、包(bāo)裹上保鲜膜即可冷冻保存。

　　 切片(piàn)鱼要去(qù)除血水、先调味再(zài)冷冻

　　 切片的(de)鱼肉买回家后不(bù)要直接(jiē)丢(diū)进冰(bīng)箱、带有血(xuè)水的鱼肉容易(yì)在料理时产生腥味、只要在冷(lěng)冻(dòng)前以少许的盐(yán)巴和酒稍微腌渍几(jǐ)分钟、擦干水分(fēn)再放入冰(bīng)箱(xiāng)、能去(qù)腥还会让(ràng)鱼肉更结实、吃起来更美味。

　　 先用厨房纸巾包覆(fù)鱼片、再用保鲜(xiān)膜(mó)包裹(guǒ)、放入冷冻库、也有助于去除水分。

　　 将处理好(hǎo)的(de)切片鱼(yú)肉先(xiān)进行腌渍(zì)、调味、再放入冷冻库保存、可以避免鱼肉(ròu)氧(yǎng)化、除了更(gèng)加入(rù)味、也能保持肉质的(de)弹性和湿润(rùn)、入口更加多(duō)汁(zhī)鲜美(měi)。

　　 料理前(qián)用冷藏室自然(rán)解冻

　　 从冷(lěng)冻库直(zhí)接拿(ná)到室温解冻的鱼肉会产(chǎn)生血水、建议将鱼移到冷藏室(shì)进行自然(rán)解冻、才不会让(ràng)腥味坏了料理的味道。

　　 解冻(dòng)过(guò)的鱼肉(ròu)若进(jìn)行二次冷冻、会让风味流失、若在超市(shì)买到解冻过的.鱼(yú)肉、无法避免二次冷冻的情况下(xià)、可以先用盐(yán)巴和酒处理。

　　 学龄前儿(ér)童每日的鱼(yú)肉摄(shè)取量(liàng)为50~75g

新鲜的鱼怎么保(bǎo)存方法2

　　 1、将鱼的内脏(zàng)掏空、放在10%的食盐水中浸泡(pào)、可保存数日不变质。

　　 2、将鱼直接放(fàng)入冰箱(xiāng)或冰柜冷冻。

　　待食时(shí)取出解冻(dòng)、鱼质似活鱼般新(xīn)鲜。

　　 3、用芥末均(jūn)匀地(dì)涂遍鱼身和鱼肚内(nèi)部、然后把(bǎ)鱼装入保鲜袋并扎(zhā)紧(jǐn)袋口、冷藏3天左右都(dōu)不(bù)会变(biàn)质变味。

　　 4、把鱼放在(zài)80～90度的热(rè)水(shuǐ)中、稍烫外表发白(bái)时就捞出来、放凉后(hòu)包上保鲜膜冷藏(cáng)保存、保鲜(xiān)24小时(shí)是(shì)不(bù)会变质的(de)。

　　 5、除(chú)内脏(zàng)盐水(shuǐ)浸(jìn)泡法：可在不水洗、不刮鳞(lín)情况下、将鱼的内脏掏空、放在10%的食(shí)盐(yán)水中(zhōng)浸泡(pào)、可保(bǎo)存数日不(bù)变质。

　　 6、芥末保鲜法：取芥末适量涂鸡的三合生肖是什么 属鸡的6合生肖是什么生肖于鱼体表(biǎo)面和内腔部位(已开(kāi)膛)、或均匀的撒在盛(shèng)鱼的容器周围、然后将(jiāng)鱼(yú)和芥末置于封(fēng)闭容(róng)器内(nèi)、可保存3天不变质。

　　 7、热水处理法(fǎ)：把鲜鱼去(qù)除内脏后(hòu)、放入(rù)将开未开的(de)热水(80–90度)中(zhōng)、稍停(tíng)便捞出、此时(shí)、鲜鱼(yú)的(de)外表(biǎo)已经变(biàn)白、再放在(zài)冰上贮存、可(kě)比未经热水(shuǐ)处理(lǐ)过的鲜鱼保存时间延(yán)长一倍。

　　 8、蒸气处理法：把鲜鱼(yú)清(qīng)洗干净、切成适宜(yí)烹(pēng)饪的形(xíng)状后(hòu)、装入具有(yǒu)透气性的塑(sù)料(liào)袋内。

　　将整袋鱼放在(zài)热蒸(zhēng)气中杀菌消毒后、可保鲜2–3天。

　　 9、酒类(lèi)处理(lǐ)法：把(bǎ)鲜鱼嘴撬开(kāi)、将白(bái)酒滴入嘴(zuǐ)中、放于阴凉通风处可防(fáng)止腐败变质(zhì)。

　　在收(shōu)拾好的鲜鱼鱼身(shēn)上切几条刀花(huā)、然后(hòu)、将(jiāng)适量啤酒倒(dào)入鱼肉中和鱼体内腔、可在烹(pēng)饪前保(bǎo)质(zhì)保鲜。

　　 10、活(huó)鱼冷冻法：将鱼直接放入冰箱或(huò)冰柜冷(lěng)冻。

　　待(dài)食时取出解冻、鱼质似活鱼般新鲜。

新鲜的鱼怎么保存(cún)方(fāng)法(fǎ)3

　　 一、活鱼保(bǎo)鲜法

　　 1、鱼眼上贴湿(shī)纸(zhǐ)

　　 鱼眼(yǎn)睛内的视(shì)神经(jīng)后面有一(yī)条生死腺、鱼(yú)一旦缺水、生死腺就会发生断(duàn)裂(liè)、鱼不久也会死去。

　　用浸过水的纸片贴在鱼眼睛上、可以(yǐ)有效地防(fáng)止(zhǐ)生死腺断(duàn)裂(liè)、让鱼在离开水后(hòu)多活3-5个小时、起到保活保鲜(鸡的三合生肖是什么 属鸡的6合生肖是什么生肖xiān)的作用。

　　 2、放(fàng)入容器中(z鸡的三合生肖是什么 属鸡的6合生肖是什么生肖hōng)

　　 把买来的活鱼(yú)放入盛有冷水的容器(qì)中、让鱼横躺在容(róng)器内静置一段时间、然后把它放入冷柜(guì)的冷藏箱内保存。

　　这种方法会(huì)让鱼(yú)慢慢地死去、但是经过低温(wēn)处理、鱼不会(huì)轻易变(biàn)质、只要及时烹饪、不会影响(xiǎng)口感(gǎn)。

　　 二、白酒保(bǎo)活法

　　 用一只棉球,蘸上白酒,塞到鱼的嘴里(lǐ),不要用水,只要盖(gài)上湿毛巾,几(jǐ)个小时也(yě)不会(huì)死.因为白酒中(zhōng)含有乙(yǐ)醇,通过鳃的吸(xī)收,进人鱼体内(nèi),大概能起到麻醉作用.但在具体做法上,要注意两(liǎng)点.一是所用的白酒,必须在50度以上,以增强(qiáng)麻醉能(néng)力.二(èr)是到了(le)目的(de)地后,要立(lì)即将(jiāng)蘸有(yǒu)白酒(jiǔ)的棉球从鱼嘴中(zhōng)取出,以免(miǎn)时间(jiān)过(guò)长,会把鱼醉死(sǐ),一(yī)般两(liǎng)三个小时为宜.

　　 三、低温保鲜法(fǎ)

　　 这种(zhǒng)方法比较简单粗(cū)暴(bào)、就是直接把鱼放(fàng)入冰柜冷藏。

　　等到需要时、把(bǎ)鱼(yú)从(cóng)冰箱中拿出解冻(dòng)、鱼肉(ròu)似活鱼般(bān)新鲜(xiān)。

　　 四(sì)、盐(yán)水保鲜法

　　 如果没有冰箱、先不(bù)要用水清(qīng)洗去鳞(lín)、可先将活(huó)鱼的内脏(zàng)掏空、然后(hòu)放在浓度为1：10的盐水中浸泡、一般在30度左(zuǒ)右气温下、也(yě)可以让鱼的(de)保(bǎo)鲜时间延长几天(tiān)。

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