银(yín)耳越黄越好还是越(yuè)白越好(hǎo)，干银耳为什么越放越黄银(yín)耳(ěr)越黄越好并不(bù)是越白越好(hǎo)的。

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银(yín)耳越黄越好还是越白越好(hǎo)，干(gàn)银(yín)耳(ěr)为(wèi)什么越放越黄

　　正常(cháng)银耳是(shì)微微发黄的(de)，所以银耳黄(huáng)好。

　　好(hǎo)银耳颜色微黄(huáng)，花(huā)大而松(sōng)散(sàn)，干燥(zào)、光滑、肉肥厚，闻起来有(yǒu)淡淡清香，取(qǔ)少许放舌尖，有植(zhí)物特有的香味，多放一(yī)会儿有少许滑腻感。

　　银(yín)耳中含有丰富的蛋白质(zhì)(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏(niē)起(qǐ)来弯(wān)而不折(zhé)，而一旦霉变(biàn)，颜(yán)色(sè)会更黄甚至发黑(hēi)。

　　建议到正规渠道(dào)购买(mǎi)，银(yín)耳本身(shēn)无味道(dào)，选购时可取少许试尝(cháng)，如对舌(sh毁掉一个女人最好的办法名声，毁掉一个渣女最好的方法é)有刺(cì)激或辣的(de)感觉，很可能就是用硫磺(huáng)熏蒸过的(de)。

如(rú)何挑选(xuǎn)优质(zhì)银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银耳的(de)颜色是自(zì)然的(de)白色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有(yǒu)蒂头，也没有杂质和斑点，是大家在挑选银耳的时(shí)候需(xū)要(yào)注意(yì)的。

　　2.优质(zhì)银耳肉厚、叶片(piàn)长、膨胀率高，这样的银耳是比(bǐ)较新鲜的，我(wǒ)们吃起来味道也比较好，营养价值也会更出(chū)色。

　　品质一般的银耳毁掉一个女人最好的办法名声，毁掉一个渣女最好的方法

　　品质一般(bān)的银(yín)耳颜(yán)色相对(duì)来说不会(huì)那么(me)纯净的，很(hěn)多都是白色中带有一点米黄色，肉(ròu)看起来也比(bǐ)较薄一些(xiē)，同样的，没有蒂(dì)头和杂质。

　　劣(liè)质银耳

　　品质(zhì)较差(chà)的银耳(ěr)颜色很(hěn)黄，摸起来也不够干燥，花朵形状不够完整，还会带有(yǒu)很(hěn)多(duō)斑点质。

干银耳什么颜色的最好

　　微(wēi)微发黄的好。

　　 正常的干银(yín)耳在经过晒(shài)过或者是烘干(gàn)之后颜色都(dōu)是微微(wēi)发(fā)黄(huáng)的(de)，但是为了使(shǐ)银(yín)耳更加(jiā)的好看，有(yǒu)些商(shāng)贩会(huì)利用一些成分将(jiāng)原本发(fā)黄的银耳熏(xūn)白，这(zhè)样卖相会更好。

　　 但我(wǒ)们在挑(tiāo)选干银耳的时(shí)候还(hái)是尽(jǐn)量(liàng)挑选黄色的这种，因为那种(zhǒng)熏白的银耳中含有(yǒu)对人(rén)体有害的成分，食(shí)用(yòng)后对健(jiàn)康有损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 从(cóng)营养价(jià)值上来看，鲜(xiān)银耳没有经过(guò)任何的加工处理，所以鲜银耳(ěr)的营养成分相(xiāng)比于经过加工的干银耳会更(gèng)加的(de)多。

　　 但是(shì)鲜银(yín)耳中含有一种卟啉(lín)类光感物质，食用(yòng)了这种物质的话，经过太阳光照射之后皮肤就会(huì)出现红(hóng)肿(zhǒng)、瘙痒、甚至(zhì)是(shì)出(chū)现红色水泡等(děng)不适症状，而(ér)干银耳(ěr)在加工的过(guò)程中已经将这种成分去掉了，所以可以放心食(shí)用。

　　且从储存方面来(lái)说，干银耳中不含(hán)有(yǒu)水分(fēn)因(yīn)此(cǐ)很利(lì)于(yú)保存，所以(yǐ)日常(cháng)生活中建议选择食用干银耳。

干(gàn)银(yín)耳过(guò)期了还(hái)能吃吗(ma)

　　视具体(tǐ)情况而定。

　　 市(shì)面(miàn)上常见的银耳保质期是18个(gè)月，而一般(bān)情况下，食品的实际可食用(yòng)期(qī)限都(dōu)会比(bǐ)包装(zhuāng)袋上的时(shí)间(jiān)要稍(shāo)微长一些，如果是刚(gāng)刚过期的(de)银耳没有出(chū)现(xiàn)变质、发(fā)霉(méi)、软化的情况下都(dōu)是可(kě)以继续食用(yòng)的，过期一段时间或者出现变质反应(yīng)了则(zé)不建(jiàn)议继续食用。

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