近一个月来，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)持(chí)续(xù)火热(rè)并吸引了全(quán)国各(gè)地的(de)关(guān)注。小红书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明(míng)节后(hòu)，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也(yě)出现(xiàn)暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)在抖(dǒu)音(yīn)平台共(gòng)有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来(lái)淄博火车(chē)站周末发送旅客量连(lián)创(chuàng)3年来单日新(xīn)高，其中不少都是前(qián)来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台(tái)数据显示(shì)，淄(zī)博位列(liè)“五一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的(de)地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家，行业(yè)前景十(shí)分广阔(kuò)。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城(chéng)市带来了哪些(xiē)商机？本期钛(tài)媒体(tǐ)·钛(tài)度图闻试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)爆网络(luò) 一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽ong>从大学生到中年(nián)人都为(wèi)之心动　

　　在近(jìn)一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆(bào)出(chū)圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书等(děng)平(píng)台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热(rè)度出现在3月5日(rì)左右(yòu)，“大(dà)学生组(zǔ)团到(dào)淄博吃(chī)烧烤”这(zhè)一话题让(ràng)“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及抖(dǒu)音(yīn)平台出现(xiàn)了第(dì)一个热度小(xiǎo)高(gāo)峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤(kǎo)专门开了(le)一场新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主(zhǔ)摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没有一家店(diàn)铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实在真诚的(de)品质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩(kuò)大，也(yě)离不开官(guān)方的助推，从加开(kāi)24列从(cóng)济南至(zhì)淄博(bó)间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧(shāo)烤公交专线等(děng)一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热(rè)度(dù)在各大平台不断(duàn)上升，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及“淄(zī)博”这一城市(shì)成为互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量(liàng)算数数据(jù)显示(shì)，在(zài)抖(dǒu)音平(píng)台上(shàng)，山东省济南市观看“淄(zī)博(bó)烧烤”相关话(huà)题视频(pín)的人群(qún)最多，其次是(shì)北京(jīng)市(shì)和山东省(shěng)青岛市。而在(zài)年龄分(fēn)布上，不(bù)管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关视频(pín)，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的(de)人群，18-23岁(suì)的人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体(tǐ)是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持(chí)续火(huǒ)爆的(de)同(tóng)时，为(wèi)营造良好消费环境，淄博(bó)官方也发(fā)布(bù)规范(fàn)经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执(zhí)行市场调(diào)节价(jià)的，要依法合(hé)理制(zhì)定价格标准，依法(fǎ)明码标价，不得(dé)拒绝或(huò)不履行价格承诺(nuò)，不得随意涨价，严(yán)禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格与爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤(kǎo)”的价(jià)格比较便(biàn)宜，肉(ròu)类的(de)价格(gé)基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价(jià)格约为3-6元/串，素(sù)菜(cài)价格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为(wèi)2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上(shàng)20串五花肉，用(yòng)上一包小(xiǎo)饼加蘸料(liào)，三(sān)四十块就能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正(zhèng)处于快速发(fā)展的阶段。企查查数(shù)据(jù)显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市(shì)每(měi)年新增注册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博(bó)市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每年新(xīn)增注册量均超百家，呈快速增(zēng)长态势。其中一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽，2021年(nián)，淄(zī)博市(shì)烧(shāo)烤新增(zēng)企业注册量为(wèi)620家，达十(shí)年间之(zhī)最。截止2023年4月18日(rì)，不到(dào)4个月的(de)时间，淄博一寸是多长多少厘米，一寸是多长多宽市烧(shāo)烤新(xīn)增(zēng)企业已达541家(jiā)，比2022年全年新增数量只差40家。目前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新(xīn)晋网红(hóng)城市

　　自“淄(zī)博(bó)烧烤”火了(le)以来，淄博成为新晋旅游(yóu)网红城市，淄博(bó)各火车站(zhàn)客流量持(chí)续(xù)升温，全国各地(dì)的游客纷纷去淄(zī)博吃烧(shāo)烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的新(xīn)名(míng)片(piàn)。

　　据统计，3月(yuè)以(yǐ)来，淄(zī)博(bó)火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次(cì)、到达(dá)旅客2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持续上升趋势，并打破近(jìn)三年来(lái)车站单日到发旅客数新高(gāo)。尤其是周(zhōu)末时间，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日(rì)，淄博(bó)站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次(cì)，合计5.68万人(rén)次，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”，40分钟左右就可到(dào)达(dá)。淄博市客(kè)流量(liàng)再(zài)创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到(dào)达旅客32602人(rén)次、发送(sòng)旅客(kè)51033人次(cì)，到发合(hé)计83635人次(cì)，创车(chē)站单日到发(fā)旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地理优势，在周末来(lái)一(yī)场说走(zǒu)就走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙平(píng)台数据(jù)显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博(bó)市的客源(yuán)地前十榜单中均来自山东境内的城市，但(dàn)在走红后，天津(jīn)市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入(rù)淄博市的最(zuì)大客源地从(cóng)滨州市变成了济南市，毕(bì)竟从(cóng)济南坐高(gāo)铁过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜(sōu)索增幅(fú)位(wèi)居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京(jīng)南-淄博”火车票(piào)开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来(lái)最火热的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热门目的地(dì)榜单中淄博(bó)均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平(píng)台(tái)数据(jù)显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含酒店、景点门票(piào)）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预(yù)订(dìng)量较(jiào)2019年上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博(bó)市正在抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成(chéng)了淄博市(shì)发(fā)展(zhǎn)的新契机。淄博当地的(de)文(wén)旅(lǚ)局(jú)纷纷出(chū)战，文旅局(jú)长成(chéng)为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如(rú)何(hé)品味“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”，更(gèng)新城市形象，让淄(zī)博的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始从烧(shāo)烤延(yán)伸(shēn)至(zhì)人(rén)才招引等领域(yù)，为符(fú)合条(tiáo)件的来淄求职、就业(yè)的青(qīng)年学(xué)生(shēng)提供入住优惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带(dài)火一(yī)座城，背后(hòu)离不开政策的(de)的扶持(chí)和(hé)完(wán)善(shàn)的(de)发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博(bó)把(bǎ)线上“流(liú)量”转化为(wèi)线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必然。

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