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600毫升等于多少斤水，800ml是多少水鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活(huó)鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不(bù)会(huì)被食用，则(zé)放(fàng)入冷冻室；如果(guǒ)是烹(pēng)饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)的。关于鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱(xiāng)保鲜(xiān)还(hái)是冷冻，买回来(lái)的鱼是保(bǎo)鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿发育(yù)成熟后，雌(cí)雄(xióng)亲鱼会自行配对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精卵。受精卵在水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内(nèi)受精，鱼卵也在600毫升等于多少斤水，800ml是多少水雌(cí)鱼(yú)肚子里孵化出来。胎生的鱼(yú)只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从(cóng)母体中获得(dé)养分。

鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好

　　如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时(shí)间里将会(huì)食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室(shì)温(wēn)度(dù)高于零度，不(bù)能长时(shí)间保(bǎo)鲜(xiān)动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至(zhì)-14度以下，可以(yǐ)长时(shí)间保(bǎo)证肉(ròu)质质量，但同时会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破(pò)坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季(jì)是体弱者进补的好时机(jī)，鱼则是进补的(de)好水产食(shí)品，不仅味道(dào)鲜美，而且(qiě)营养(yǎng)价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉的两倍，且属(shǔ)于优质(zhì)蛋(dàn)白，人体吸收率(lǜ)高。

　　鱼中(zhōng)富含丰(fēng)富(fù)的硫胺素、核黄素(sù)、尼克(kè)酸(suān)、维生(shēng)素D和一定量的钙、磷、铁等(děng)矿物(wù)质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸被(bèi)证实有降糖、护心和防癌(ái)的作(zuò)用。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙、磷，能(néng)有效地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼(yú)含(hán)有(yǒu)丰富的(de)完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)含有大(dà)量的(de)蛋(dàn)白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且(qiě)多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应(yīng)该(gāi)放(fàng)在冷冻。

　　在(zài)冷冻(dòng)状态下，酶的活性和微生物(wù)的生长都被抑制，鱼的保质时(shí)间(jiān)也大大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉质的确(què)没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在冷冻过程中，鱼内的(de)水分(fēn)冻(dòng)结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质(zhì)发(fā)生冷冻变性和一系列理化(huà)性质的改(gǎi)变，包括(kuò)蛋白质(zhì)空间结(jié)构和(hé)疏水性的变化，凝胶性和保水性(xìng)的降低，盐溶(róng)性蛋白含(hán)量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会(huì)流失掉(diào)一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌(jī)原纤维中的(de)水分将结(jié)成冰晶，但在解冻的时候却没有办(bàn)法再与蛋(dàn)白质(zhì)分子聚合，也(yě)就不能被全(quán)部吸收(shōu)回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的(de)流失就伴(bàn)随着(zhe)鱼肉中一小(xiǎo)部(bù)分可(kě)溶性蛋白质、盐类、维生(shēng)素(sù)等水溶(róng)性营(yíng)养(yǎng)物(wù)质(zhì)的(de)流失。

　　但是，这点损失(shī)并不(bù)影(yǐng)响鱼(yú)类的(de)核心营养价值。

　　因为这(zhè)一(yī)点(diǎn)损失(shī)如果也(yě)要较(jiào)真儿的(de)话,那就不得不提醒你，其实(shí)活鱼在暂养过(guò)程中，受(shòu)局部(bù)水环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄(xiè)物(wù)积累(lèi)和捕捞造成的鱼(yú)体损伤(shāng)等因素影响，也会出现品质的下(xià)降，一(yī)样有一定(dìng)的营养损(sǔn)失。