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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都(dōu)是药食(shí)两用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感(gǎn)软糯(nuò)甘甜(tián)，相比(bǐ)较来说要(yào)比铁棍山(shān)药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素等营养成分，营养(yǎng)价值(zhí)更高于铁棍山(shān)药(yào)，经常食用有(yǒu)补脾健(jiàn)胃、美(měi)容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特(tè)点(diǎn)，被(bèi)称(chēng)之为(wèi)最(zuì)好吃的(de)山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药的(de)哪一个(gè)更(gèng)好，有(yǒu)什(shén)么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药(yào)：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等(děng)地，其中(zhōng)以温(wēn)县所在（地理坐标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山(shān)药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需十公分有多长 10厘米就是10公分吗的20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期(qī)限，产(chǎn)量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端(duān)如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了是最(zuì)好吃的(de)山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁(tiě)棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口(kǒu)感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁棍山(shān)药因种(zhǒng)植在(zài)沙地里(lǐ)，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价(jià)值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科(kē)-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药

　　参(cān)考资料(liào)来源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍山药(yào)

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