辣椒怎么(me)风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还(hái)是(shì)碱(jiǎn)性(xìng)

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热(rè)碱性食物。对(duì)于老人来说(shuō)，最(zuì)好不要多吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性食物，孕妇不能多食(shí)用(yòng)，以免导致便秘。辣(là)椒(jiāo)的优点，可降(jiàng)低人身体(tǐ)中的酸(suān)含量。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮助增(zēng)加食欲。碱性食物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物(wù)类、蛋(dàn)、饮料等(děng)。

辣椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后(hòu)把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出(chū)被压(yā)坏或烂掉的辣(là)椒，它们无法长时间(jiān)存放。

　　用纸巾把辣椒拍(pāi)干，才继(jì)续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以(yǐ)戴上手套保(bǎo)护双手(shǒu)。

　　辣(là)椒含有辣椒(jiāo)素，沾(zhān)在皮肤上会产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣(là)椒后，特别注意不要用手(shǒu)触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架(jià)上。

　　你可以用凉(liáng)架，或其(qí)它(tā)底(dǐ)部通风的架(jià)子。

　　尽量不(bù)要用(yòng)底部坚固的烤盘或(huò)托盘，因为它们(men)不通风，辣椒(jiāo)比较难均匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗台是(shì)个(gè)不错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在(zài)密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试(shì)用线把辣椒(jiāo)穿成串(chuàn)，然后挂起来。

　　这个(gè)方法简(jiǎn)单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着(zhe)它(tā)们，或是收起来，供(gōng)日(rì)后使用。

　　做法(fǎ)如(rú)下：把(bǎ)一(yī)根粗长线或钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插(chā)入辣椒蒂(dì)下方的位置，穿(chuān)过辣椒，一(yī)直(zhí)重复(fù)这个步骤(zhòu)，直到(dào)将所(suǒ)有辣椒串(chuàn)好(hǎo)。

　　把它(tā)们挂在(zài)屋里(lǐ)通风(fēng)良好、照到阳光的地(dì)方(fāng)。

　　等(děng)待3周(zhōu)到1个(gè)月，辣椒变干(gàn)后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你赶时间，不(bù)想等待辣(là)椒自然风干，不妨(fáng)使用这个方法。

　　比起完(wán)整地保存辣椒，把辣(là)椒切(qiè)片能(néng)让它们更(gèng)快、更均(jūn)匀地变干。

　　遵(zūn)循(xún)以下简单步骤(zhòu)：将(jiāng)干净的辣椒(jiāo)对(duì)半直(zhí)切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏(shì)度(dù)）或最(zuì)低温烘烤数(shù)小时(shí)。

　　你也可以用食物脱(tuō)水机，让(ràng)辣椒迅速脱水。

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