料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的(de)时(shí)候发现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里最重要(yào)的就是去腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒应该也是可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒(jiǔ)的情况下用什么(me)替代是比较好的(de)？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽(suī)然白酒也能(néng)起(qǐ)到去(qù)腥的目的，但由于(yú)酒精度(dù)数含(hán)量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的破坏(huài)，从(cóng)而影响口感，也会影响菜肴原有的(de)风味，因此，尽量不(bù)要用白酒代(dài)替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以用(yòng)黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用(yòng)什(shén)么(me)替代

　　可以(yǐ)用(yòng)黄(huáng)酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥(吹埙为什么不吉利 吹埙是有氧运动吗xīng)膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点酒的(de)味道(dào)，主(zhǔ)要是用来(lái)去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用(yòng)主要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴(yáo)的(de)香(xiāng)气(qì)，有利(lì)于咸甜(tián)各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一(yī)般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的用量(liàng)也是稍微有点(diǎn)讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的(de)长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用料酒(jiǔ)还是根(gēn)据菜(cài)品酌情使用~注意一定的量就好(hǎo)了(le)哦。

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