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　　年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么(me)办(bàn)等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活知识(shí)：

年糕是大(dà)米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的(de)。

　　年糕是用大米(mǐ)或(huò)糯米做(zuò)的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是江南(nán)的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且(qiě)还甜(tián)。其制作方(fāng)法是，将糯米(mǐ)粉(fěn)用(yòng)绢罗厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点(diǎn)的面(miàn)团(tuán)，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具(jù)中原特(tè)色(sè)。

　　用(yòng)大(dà)米制作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要(yào)把(bǎ)一根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如(rú)果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如(rú)果筷(kuài)子上(shàng)沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还(hái)没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年(nián)年糕，与年年高谐音，寓(yù)意着小孩身高一年(nián)比一年(nián)高。

　　所以前人(rén)有诗(shī)称年(nián)糕(gāo)：年(nián)糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄(huáng)色金(jīn)。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从春秋(qiū)战(zhàn)国时期吴国都(dōu)城（现江(jiāng)苏省苏州市(shì)）传(chuán)递到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁(níng)波(bō)一带(dài)民间有年糕年(nián)糕(gāo)年年高，今年(nián)更比去年好的民谚(yàn)。

　　人(rén)们还用年糕印板压(yā)成(chéng)五福、六宝(bǎo)、金钱(qián)、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥如意、大(dà)吉大(dà)利(lì)；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等(děng)小(xiǎo)动(dòng)物，构成(chéng)真正意义上的内容(róng)与(yǔ)形式的(de)完美(měi)结合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要(yào)想做出好的年糕，最重要的(de)是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是(shì)否纯也很(hěn)重要，一般市场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保正年糕(gāo)的纯正度和(hé)原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以(yǐ)做成很多(duō)种口味，但都(dōu)是在最基本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢(huān)的其(qí)它材(cái)料，如红枣等。