面和酵母粉的(de)一般比例是(shì)多少啊？酵母粉发面一般按(àn)照酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也(yě)就是100g面(miàn)粉就要(yào)加入(rù)1g的酵(jiào)母粉进行发(fā)酵的(de)。关于(yú)面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊以(yǐ)及面和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多少啊，面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少(shǎo)合适，酵(jiào)母(mǔ)粉与面的比例(lì)是多少，面(miàn)跟酵母粉(fěn)的比例，面与酵母的(de)比(bǐ)例(lì)是多少等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

京j属于北京哪个区的车面(miàn)是碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸性(xìng)食(shí)物.何谓(wèi)酸性或(huò)碱性食物所谓(wèi)酸性食物或(huò)碱性(xìng)食物(wù)，并(bìng)不(bù)是指(zhǐ)味道酸(suān)或咸(xián)的食物，

　　而是指食物经过消化吸(xī)收和代谢后产(chǎn)生的(de)阳(yáng)离子或阴离子占优势的食物(wù)。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物如经代谢(xiè)后产生(shēng)的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占优(yōu)势的则属碱性食(shí)物(wù);而代谢后产生磷(lín)、氯、硫等阴离子占优势的食(shí)物属酸性(xìng)食(shí)物。

面和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多(duō)少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制(zhì)作(zuò)，也就是(shì)100g面粉就要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行发酵(jiào)。

　　一般(bān)春秋(qiū)季面粉、温水和(hé)酵母的(de)最佳(jiā)配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境(jìng)温度(dù)，最(zuì)好把和好的面(miàn)团放在(zài)30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅内(nèi)环境温度35-40度时，将(jiāng)装有面团的(de)面盆放入锅中(zhōng)进(jìn)行发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏(xià)季的环境温度已经达到(dào)酵(jiào)母繁(fán)殖的(de)最佳温(wēn)度，直接放在家里(lǐ)不管(guǎn)什么(me)地方都可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般(bān)建议酵母粉(fěn)和面粉的(de)比例(lì)为(wèi)1：100比(bǐ)较合适，通常500克的面(miàn)粉可以(yǐ)放4-5克的(de)酵(jiào)母粉，不过由于温度(dù)对酵(jiào)母发酵的效(xiào)果会(huì)有所影响，因此不同的季节可以适量的调整比例。

　　酵(jiào)母(mǔ)放多了整出来的面(miàn)食口感会有(yǒu)些发酸，放(fàng)多了也会提高发(fā)酵速度，不过并不会(huì)对身体有太大的影响，如果(guǒ)还没(méi)有蒸，可(kě)以将(jiāng)面放置作为(wèi)老面(miàn)，然(rán)后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注(zhù)意事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万不(bù)能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑(yì)制酵(jiào)母的发酵(jiào)，而酵母和白糖加(jiā)在一起使用，那(nà)么做出来的面食会更加松(sōng)软香甜，所以(yǐ)酵母和白糖才京j属于北京哪个区的车是最(zuì)完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温(wēn)存放就可(kě)以，京j属于北京哪个区的车如果是已(yǐ)经开口的酵母(mǔ)粉(fěn)，那就要把口密封，然后放(fàng)到冰箱冷藏着(zhe)，这样就(jiù)不会减少酵母的(de)活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参考资料来源：百度百科-面粉(fěn)

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