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红薯能够生吃吗

　　红薯是能够生吃的。

　　红(hóng)薯(shǔ)为一类较(jiào)常见的食物(wù)，能够生吃红薯(shǔ)，但(dàn)不主张生吃红薯。生吃红薯不会引起(qǐ)中毒(dú)，但生(shēng)红薯中含有丰(fēng)厚的淀粉，

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　　生红薯中的淀粉很难消化、吸收，有或许由于(yú)消(xiāo)化不(bù)良而(ér)出现腹胀(zhàng)、打嗝。将(jiāng)生红薯做熟(shú)，才可让(ràng)红薯中的淀(diàn)粉(fěn)发生变化，相对更易消化。

　　一起不主张食用过多(duō)生红(hóng)薯(shǔ)，是由于生红薯中含有一种气化酶，会导致食用红(hóng)薯后产气，感(gǎn)觉腹胀难(nán)过。

红薯怎样(yàng)挑才甜呢

　　1、选品(pǐn)种。

　　红薯有(yǒu)四种，分别是红(hóng)心红薯、白(bái)心红薯、黄心红薯和紫(zǐ)心红薯。

　　红心(xīn)红薯的滋味甜美，口感比较脆爽，含糖量十分高，蒸熟之(zhī)后香气溢(yì)散，口感十分(fēn)嫩。

　　白心红(hóng)薯淀(diàn)粉(fěn)含(hán)量比较高(gāo)，口(kǒu)感(gǎn)上糯而不(bù)腻，一般用来(lái)制造薯粉，有嚼劲。

　　黄心红薯是最(zuì)常见的(de)一种，合适蒸食(shí)、煮粥、炒菜等各种办法，口感也是十分的清甜爽滑。

　　紫心红薯(shǔ)口感上不是特(tè)别好，可是养分价(jià)值比(bǐ)较(jiào)高(gāo)。

　　几种红(hóng)薯的口感不同也比(bǐ)较大(dà)，在购买的时(shí)分依据自己的需(xū)求(qiú)来挑选就好(hǎo)了。

　　2、看红(hóng)薯(shǔ)的(de)外观。

　　首要咱们最直观能看到(dào)的便是红薯的(de)外观了(le)，在购(gòu)买红薯的时分，咱(zán)们(men)能(néng)够先看下(xià)红薯的外观，挑选外形丰满(mǎn)、外表润滑地进行购买(mǎi)，假如(rú)红薯外表皮(pí)是高低不平或许有黑点、发霉或许是有(yǒu)缺口(kǒu)的就(jiù)别买(mǎi)了(le)，这种有或许是寄存时刻过久，或许会有蜕变的问题，假(jiǎ)如是外表特(tè)别粗(cū)糙，或许也是寄存过久，水分有些丢失掉(diào)了，还有便是发芽的必定不要购买。

　　3、看红薯的形状。

　　在(zài)挑选红薯的时分，咱们尽量去挑选两头(tóu)尖，中心粗形状的红薯，这种红薯的口感(gǎn)是比较好的，由(yóu)于这(zhè)种红薯在成长的过(guò)程中养分吸(xī)收得(dé)比(bǐ)较均匀(yún)，养(yǎng)分价值(zhí)更好(hǎo)，圆润的红(hóng)薯看起来比较美观，可是相比较来(lái)说，两头尖、中心(xīn)粗的红薯口感(gǎn)上会(huì)更(gèng)好一些(xiē)。

　　4、捏(niē)一捏(niē)红薯。

　　在把看好的(de)红(hóng)薯放进(jìn)购物袋的时分，能够(gòu)随手捏一下红薯的头尾处，挑选(xuǎn)捏(niē)起来比(bǐ)较紧实的，假如是捏起(qǐ)来比较软的话，有或许是水分(fēn)丢(diū)失(shī)导致的，就没(méi)有那么(me)新鲜了，所(suǒ)以在挑(tiāo)选捏(niē)起来紧实水分(fēn)也(yě)比较(jiào)足的。