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料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗(ma)，料酒可以用白(bái)酒替代吗

料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到去(qù)腥的目的(de)，但由(yóu)于酒精度数含量过(guò)高，所(suǒ)以会对蛋白质和脂(zhī)类造(zào)成一定的破坏(huài)，从而影响(xiǎng)口感(gǎn)，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替(tì)。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主要包括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它的作(zuò)用(yòng)是(shì)去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也(yě)不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒的(de)统称(chēng)。

料(liào)酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是(shì)用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用(yòng)主要是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实(shí)料酒的用量也是稍(shāo)微(wēi)有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食物酌(zhuó)量(liàng)使(shǐ)用,比(bǐ)如(rú)常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用料(liào)酒还(hái)是(shì)根据菜(cài)品酌情使用(yòng)~注意一定的量就好了(le)哦。

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