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奶油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能(néng)导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出所有空气(qì),避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十(shí)五的(de)酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错(cuò),放三到四(sì)个月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地(dì)细腻，口感微(wēi)酸，非常适(shì)合(hé)用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于六(liù)十度(dù))然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一般经过(guò)拌(bàn)打可(kě)以作(zuò)为装饰性材(cái)料直接吃(chī)，而奶酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名字是cream80寸电视尺寸长宽多少 cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，很(hěn)柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看起来有些像打(dǎ)发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶油和(hé)牛(niú)乳的混合物，所有(yǒu)口感(gǎn)很细腻(nì)，不过这样(yàng)却会让(ràng)奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易(yì)吸收(shōu)其它(tā)食物(wù)的味道(dào)，所以(yǐ)保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同(tóng)一种材(cái)料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日(rì)趴(pā)上的蛋(dàn)糕(gāo)表面(miàn)那(nà)一层层的奶油就(jiù)是淡奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻(nì)柔软，有种吃棉(mián)花糖的(de)感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的(de)。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室(shì)温融化(huà)哈(hā)，倒(dào)入一个(gè)小(xiǎo)碗(wǎn)里，加(jiā)入白(bái)砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料(liào)都装入(rù)面包桶里面合成面，之(zhī)后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层小火160度，下火80寸电视尺寸长宽多少190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来(lái)打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的(de)时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内(nèi)的温度，都会(huì)让奶油融化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的时候最(zuì)好是(shì)加糖粉，效果(guǒ)非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不(bù)会(huì)过(guò)，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过(guò)头(tóu)的奶油也(yě)不要紧(jǐn)，不要(yào)倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞(tà)等不需要打发的点心。

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