水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)以(yǐ)及水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的(de)菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题(tí)，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟(shú)，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右(yòu)口感(gǎn)比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然(rán)后(hòu)开(kāi)小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗统美食之一，南方(fāng)人(rén)称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人(rén)多(duō)称其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗)和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了(le)就会造成(chéng)水与(yǔ)蛋分离(lí)，无(wú)法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当(dāng)于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可(kě)，以此(cǐ)类花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗推。

　　加入(rù)少量食(shí)盐、白醋(cù)，用筷(kuài)子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层(céng)耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几个洞，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加(jiā)入适(shì)量的(de)生(shēng)抽(chōu)、香油，再(zài)撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还(hái)是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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