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老南瓜可以生吃(chī)吗

　　老南瓜是(shì)可以生(shēng)吃的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南(nán)瓜(guā)中(zhōng)含有丰富的胡萝卜素(sù)、维生素(sù)、矿物质、氨基(jī)酸(suān)及果(guǒ)胶等(děng)营养物(wù)质，

　　生吃南瓜(guā)可以较好(hǎo)的保存其营养价值，但建议控制(zhì)摄入(rù)量(liàng)，以免造(zào)成胃肠(cháng)道不适(shì)，日常适量(liàng)生吃南瓜，对(duì)于改善皮肤(fū)状态、缓解便(biàn)秘发生(shēng)等(děng)有(yǒu)一定的辅助作用。

怎(zěn)么挑甜(tián)的(de)老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜色。

　　不(bù)同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上(shàng)常卖的美国为什么打伊拉克，伊拉克现在归美国管吗两个品种，一个是蜜本南(nán)瓜，要面甜的就要挑选颜色(sè)橙色的，成熟的好，口感(gǎn)就好;还有(yǒu)一(yī)种京绿(lǜ)栗(lì)南瓜，北(běi)京的品(pǐn)种，挑选要找颜(yán)色深绿的(de)、所以(yǐ)，什(shén)么样的南瓜又(yòu)面又甜，首先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可(kě)以通过(guò)看南瓜的形状(zhuàng)看出(chū)来，有的(de)南瓜(guā)是圆的(de)，带有条纹的(de)；有的是长的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不(bù)管什么形状(zhuàng)的南瓜，在挑选的时(shí)候，要找形状(zhuàng)完(wán)整的，有凸起或斑点的不(bù)影响(xiǎng)口感，这是南(nán)瓜抵制虫(chóng)害，保护自己留(liú)下来(lái)的(de)痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的(de)外(wài)皮(pí)。

　　购买时(shí)要找老南瓜(guā)，用手(shǒu)掐(qiā)南(nán)瓜外皮，如(rú)果比较坚硬，那(nà)就是老南(nán)瓜；如果一掐就破，那就(jiù)是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音(yīn)：挑(tiāo)选南瓜时，可将南(nán)瓜托起，一只手去轻轻的拍打美国为什么打伊拉克，伊拉克现在归美国管吗，辨别一(yī)下南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜，反之，成熟(shú)度就没那(nà)么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色(sè)上来说，金(jīn)黄(huáng)色(sè)的南瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹(wén)越(yuè)清楚粗(cū)重越成熟；绿色的(de)南瓜(guā)，绿得发黑(hēi)的(de)是成熟南瓜。

　　不(bù)管(guǎn)什么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟(shú)后有一(yī)种清香气味，而没(méi)有成(chéng)熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外(wài)皮比较坚硬紧(jǐn)实，如(rú)果南瓜皮(pí)一掐就破，就证明成熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐(qiā)一下(xià)南瓜上的(de)那一(yī)小段茎，如果感觉非常硬(yìng)，就证明南瓜采摘的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可以(yǐ)看看瓜籽，因为瓜(guā)籽(zǐ)饱(bǎo)满也(yě)是南瓜成熟度(dù)高(gāo)的表(biǎo)现之(zhī)一。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是(shì)调养肠胃很好的食物(wù)，南瓜中含有丰富的(de)维生素A原，可以参(cān)与胃内(nèi)上皮组(zǔ)织的正常(cháng)代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以(yǐ)让消化道(dào)免受粗糙食品的(de)刺(cì)激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南瓜从中医(yī)的(de)角度认为：有补中益气、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖(táng)止渴的功效，现代(dài)医学(xué)研究(jiū)证明，南瓜(guā)中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功(gōng)能减弱的人(rén)增强肝肾细(xì)胞的再(zài)生能力。

　　三(sān)、南(nán)瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富含维生(shēng)素a、维(wéi)生(shēng)素c和维(wéi)生素e，能促(cù)进胰岛素的(de)分泌;南瓜(guā)中(zhōng)的果(guǒ)胶可推(tuī)迟食物排空、延(yán)缓肠道对糖类的(de)吸收，从而控制(zhì)血糖升高。

　　此(cǐ)外，南(nán)瓜所(suǒ)含有的矿物质钴，是胰(yí)岛素细胞(bāo)合成胰岛素所必需的(de)物质(zhì)。

　　所以(yǐ)糖尿病患(huàn)者应(yīng)适当(dāng)吃些(xiē)用(yòng)南瓜(guā)做的食(shí)物(wù)。

　　参考资(zī)料来源：人民网-南瓜并非要(yào)新(xīn)鲜才好吃 如何挑到(dào)好南瓜(guā)

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