金融(róng)界4月23日(rì)消(xiāo)息 淄博烧烤(kǎo)的热度(dù)逐渐蔓(màn)延到(dào)A股市场，上(shàng)周淄博烧(shāo)烤相(xiāng)关概念(niàn)股出现异动，如(rú)得(dé)利斯、惠(huì)发食品、龙大美食、西王(wáng)食品等等，在(zài)投资者互动(dòng)平台，也有不少(shǎo)上市(shì)公司被投资者问及相关问题(tí)，现在，券(quàn)商分析师们(men)也开始动起来，实地调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君(jūn)食品(pǐn)/化妆品团队团队发布了《淄博(bó)烧烤体验(yàn)纪实》，该文章的核心观点如(rú)下(xià)：本(běn)周我们调(diào)研了(le)淄博烧烤的(de)大体情况：随着线下消(xiāo)费(fèi)场景的复(fù)苏，颇具(jù)特色的淄博烧(shāo)烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度持(chí)续升(shēng)高，带动市内大小门店及周边购物(wù)/旅(lǚ)游客流屡(lǚ)创新高，目前(qián)淄博五一期间的酒(jiǔ)店民宿均已订满(mǎn)，订单量为2019年(nián)同期(qī)的800％。淄(zī)博主流烧烤店客单价（不含酒水）基(jī)本在40-70元，消(xiāo)费(fèi)者选择(zé)啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食(shí)客自带白酒。据我们走访和(hé)当地居民(mín)反映(yìng)，淄(zī)博(bó)地区(qū)烧烤消(xiāo)费佐餐以(yǐ)青(qīng)啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元(yuán)、纯生(shēng)12元(yuán)），本地人单人单次(cì)消费(fèi)2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五一出行高(gāo)峰和(hé)烧(shāo)烤等(děng)餐饮旺季的到来，叠加2023年气(qì)温可能(néng)创新高(gāo)，我(女生拉黑就是极度讨厌吗，拉黑多久不联系就是彻底结束wǒ)们预计包括(kuò)烧烤场景在内的啤酒消费动(dòng)销有望加速(sù)。

　　对于(yú)为什么是淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度不断(duàn)升高。起初主(zhǔ)要吸(xī)引(yǐn)周(zhōu)边地区(qū)大学生组团(tuán)前来体验，后(hòu)随着(zhe)社交(jiāo)媒体广泛传播，游客络绎不(bù)绝。我(wǒ)们(men)认为淄博烧烤大火主要源自良好的(de)口碑和体(tǐ)验感(gǎn)，尤(yóu)其是(shì)淄博地区特有(yǒu)的(de)“方桌火炉小马扎，露天碳烤(kǎo)半(bàn)自助”模式，对(duì)许(xǔ)多消(xiāo)费者来说是(shì)全新的体验，在线(xiàn)下消费(fèi)场(chǎng)景(jǐng)复苏的(de)背景下吸引了大(dà)量(liàng)食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人气聚集(jí)地(dì)、营(yíng)业时间以及就(jiù)餐流程，该团队还(hái)在文中给出了“攻略”：“据我们了(le)解，淄博地区烧烤店之间的差(chà)异主(zhǔ)要体现在(zài)肉质和(hé)腌制过程上，当地市民(mín)除了选(xuǎn)择以上“网红(hóng)店”，也会(huì)前(qián)往(wǎng)其他小(xiǎo)店（如社(shè)区烧(shāo)烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半个(gè)多小时前往金岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆(yuán)形(xí女生拉黑就是极度讨厌吗，拉黑多久不联系就是彻底结束ng)薄饼不(bù女生拉黑就是极度讨厌吗，拉黑多久不联系就是彻底结束)同，金岭镇主要使用(yòng)长形小饼(bǐng)、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊(yáng)村总店为例，其单店规(guī)模(mó)较大(dà)（50+桌(zhuō)），凭(píng)借较高的(de)名(míng)气带动周边(biān)几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效(xiào)应，许多游(yóu)客即便排不上号也会来现(xiàn)场看看。”  

　　对于(yú)淄博烧烤消(xiāo)费者的观察，该团(tuán)队解析到(dào)，淄博烧烤的消费(fèi)人(rén)群(qún)以中青年为主，时间相对灵活的大(dà)学生群体往往(wǎng)选择工作日乘(chéng)坐高铁前(qián)来打(dǎ)卡(kǎ)体验(yàn)，周末不少游客也会自驾前来，从车牌来看包括但不限于山东(dōng)其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽(huī)等(děng)地。此外(wài)，在牧羊村(cūn)这类门店(diàn)面(miàn)积和客流量较大的地方也有不少(shǎo)主播(bō)过来探店，淄(zī)博市政府出(chū)动了大量工作(zuò)人员(yuán)监督规范(fàn)其行为，整体(tǐ)上网红(hóng)直播(bō)并不影响其他(tā)游客的(de)体验。

　　同时该(gāi)团队还(hái)发现(xiàn)，在烧烤的带动下，淄(zī)博的八大局街区、各个(gè)景(jǐng)点/商(shāng)圈客流量都(dōu)有了(le)明(míng)显提升。

　　该团(tuán)队指出，淄(zī)博烧烤走红，当地政府采取了一系(xì)列措施保障和丰富(fù)游客体验，热度有望(wàng)延续。

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