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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些(xiē)，铁棍山(shān)药(yào)和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山(shān)药都是(shì)药(yào)食两(liǎng)用的(de)山(shān)药(yào)，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口(kǒu)感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍(gùn)山药(yào)，经(jīng)常食用有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑(bān)点，肉(ròu)质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点(diǎn)，被(bèi)称之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉(yù)为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山(shān)药广(guǎng)泛种植于(yú)深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以(yǐ)温(wēn)县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52100ml酒是几两，100ml小酒瓶是几两′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营养价值100ml酒是几两，100ml小酒瓶是几两(zhí)更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山(shān)药因为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然(rán)不(bù)是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因(yīn)种植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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