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　　饕宴课堂——钱以斌大师走进贵(guì)阳市(shì)新东(dōng)方(fāng)烹饪学院等待了许(xǔ)久，钱以斌(bīn)大师终于在今天走进贵阳市新东方烹饪学院，为同学(xué)带来一场别开生面的饕(tāo)宴课堂。

　　同学以热烈的(de)掌(zhǎng)声欢迎钱以郑业成是否已婚郑业成是几线演员斌大(dà)师不远(yuǎn)千里，从上海来到贵阳市和我们分享烹(pēng)饪知识。

　　饕宴是场顶级(jí)盛宴，钱大师(shī)一开场就为我们介绍了饕宴(yàn)课堂的由来。

　　中国(guó)是美食大国，烹(pēng)饪历史源远(yuǎn)流长，但是关于国际烹(pēng)饪赛(sài)事(shì)，同学们了(le)解(jiě)多少(shǎo)呢?作为(wè郑业成是否已婚郑业成是几线演员i)2016年德国奥林匹克烹(pēng)饪(rèn)大(dà)赛(sài)中国国家烹饪队教练，钱大师感慨万分(fēn)，虽然在(zài)那次大赛上获得3银的成(chéng)绩，但世界排名(míng)却(què)在(zài)第12位，中(zhōng)国烹(pēng)饪与国际接轨时间短，还有一定的差距。

　　这个(gè)差距该如何缩小，实现超越，就靠在场这些未来厨(chú)师的(de)奋斗了(le)。

　　学生整齐(qí)一(yī)致听大师(shī)授课随后钱大师现(xiàn)场向同学们演示了饕(tāo)宴菜品(pǐn)“墨鱼脆牛肉塔塔”的制作方法。

　　这道菜采用新(xīn)鲜(xiān)的加(jiā)拿大牛柳，加上墨(mò)鱼锅巴(bā)、有机(jī)苗(miáo)、水瓜柳、泡菜(cài)、洋葱(cōng)、薄荷叶(yè)、野山椒，加上芥末酱、番茄(jiā)酱、蛋黄酱调制而成。

　　液氮经常被用于制作分子料理(lǐ)等美食，利用极低的温度(dù)使(shǐ)原(yuán)料形成具(jù)有特殊风(fēng)味的口感和风味，可观性极强。

　　钱大(dà)师(shī)现场展示了如何使用液氮，把墨(mò)鱼锅巴放进里面，增(zēng)强(qiáng)其酥(sū)脆的(de)口感(gǎn)。